提到“糖”你是什么感觉？

是不是立马有一种甜冲进了你的味觉里，各种彩色的糖果，各种各样的甜食点心等等。让人感受到十分的甜蜜。

但是糖，其实对于人体的危害非常大，过多的糖类摄入，不仅不能提供更多的营养，而且只提供的热量，会使血浆中的好胆固醇HDL-C的水平降低，升高血浆中血糖、胰岛素和甘油三酯的水平，引起高血压，最终会导致胰岛素抵抗、增加心脏病和2型糖尿病的风险。摄入糖过多，除了是冠心病的危险因素以外，也会导致体重增加，引发肥胖问题。

单就减肥而言，戒糖势在必行！

为什么要戒糖，其实道理很简单，通俗易懂四个字“变瘦，变美”

1. 变瘦！低GI饮食可以使食物消化慢，吸收率低，不会胖；抗饿，不易产生饥饿感，吃得少还管饱~

2. 变美！戒糖可以改善皮肤，抗氧化，防衰老，减少油脂分泌，减少糖与皮肤的“糖化反应”。

嘴上说着戒糖，但是生活中的糖衣炮弹防不胜防，一不小心就吃了一大堆含糖量很高的食物。不仅仅是我们日常的零食和饮品含糖量高，甚至我们很多日常吃的主食，含糖量都很高。一时之间是不是不该吃什么了，总不能不吃饭呀！

小编给各位总结了几点，不仅能够避免糖分的过多摄入，还能在减肥期间吃的丰富开心。

藜麦

GI值：35

藜麦饭热量：120大卡/100g

联合国粮农组织（FAO）已经把藜麦列为「唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物」，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。

藜麦的营养成分与全脂奶粉极为接近，作为植物却含有动物才具有的完全蛋白，蛋白质含量为16%—22%（牛肉的蛋白质含量仅20%），这是非常罕见的。含有完美蛋白的藜麦的GI值、热量都比较低，且含有丰富的膳食纤维,100g藜麦饭只有120大卡，是完美的主食替代品。

糙米

GI值：56

糙米饭热量：147大卡/100g

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层完好的稻米籽粒，营养保存率达到95%以上。但是口感较差，粘性低。GI值为56，也有数据显示是70（白米饭GI值为83.2）。糙米营养价值不仅丰富，而且含有丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，减少热量的摄入，稳定血糖。

意面

GI值：50

果把意面算作细粮，意面大概是 GI 值最低的细粮之一。全麦意面每 100 克含有 71 克高质量碳水，14 克蛋白质，还富含非水溶性纤维。意面消化慢、升糖低、饱腹感强，这些特点都得益于其制作原料——硬粒小麦，高密度、高蛋白、高筋度，即使处于减脂期，也能适当食用。

蔬果

红薯，南瓜，玉米，土豆

胡萝卜和土豆的GI值确实不低，胡萝卜的GI虽然很高，但GL只有3左右，非常低负荷，和其他高GI的食物相比，权衡一下，还是很适合在减肥的时候吃。同理，玉米、南瓜也是一样，只要不是大量摄入，是不会引起血糖剧烈变化的，即使在戒糖期也可以放心食用。

土豆的GI和GL都不低（GI是90，GL在17-33左右），减肥期间只能吃白煮的或者是土豆泥最好，作为主食吃，很合适。

如果你也是减肥一族

或者是创业一族

来源：鼎烹餐饮

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