上期我发了感谢江西信丰县中医黄医生的文章，得到很多粉丝的关注留言支持，在此客家妹十分感谢大家对我的信任与支持！有非常多的网友加黄医生女儿的微信咨询问诊。在此我要跟大家说几句，黄医生很忙，既要看病人，还要答复网友的提问，很难及时回复网友，所以请大家要有点耐心等待。黄医生医术医德是很好，但是他也不能保证百分百的病人能治好，大家都知道看病也要讲医缘的。凡是外地病人找黄医生看病，都是因为当地治不好才会千里迢迢找到黄医生的，中药起效慢，而久病不好的病人又比较心急，如果服了几贴药不见效，就来质疑医生的水平，或者放弃治疗，那只能表示遗憾了，没有哪个医生不希望病人早日康复的，病人治好了，医生也有成就感。

看到标题，估计很多网友都会纳闷，猪利是什么东东？其实猪利就是猪舌，华东地区的人称门腔，北方人称口条。广东人讲话喜欢吉利的文字，猪舌谐音是“蚀”，广东很多生意人，做生意当然不能蚀本啦，所以就取名为猪利了。

今天教大家做的这道菜，是群友可可教我的，这是她的拿手菜，以前我吃猪利一般都是做卤水，自从去年在可可家作客，品尝过可可做的沙姜焗猪利，我就爱上了这道菜。可可是我的烘焙老师，无私教我做各种点心，我的每篇公众号文章都无一遗漏的打赏支持我，逢年过节包括我的生日都给我发红包，还经常给我寄好吃的，这样的朋友真是极少有的，对可可一直怀感激之心，谢谢亲爱的可可！爱你！我要好好珍惜我们的友谊。

食材：猪利、沙姜、香葱、味极鲜酱油

沙姜在广东市场能随便买到

但是外省的市场就很难买到

要在淘宝买

沙姜用途广泛，做白切鸡必备

做沙姜焗猪脚，焗鸡鸭等都是极好味

猪利清洗一下，放入锅中煮滚焯烫一分钟

捞出过凉水，用菜刀轻松去除白膜

沙姜切碎，我这个切得太碎了不好

猪利放入电饭锅中，倒入味极鲜酱油

放入沙姜葱段，腌制半小时

酱油不能倒太多了，会很咸的

大概吃饭碗三分之一的量

电饭锅通电焗10分钟

再翻面焗10分钟就可以了

取出放温切片

淋上沙姜汁即可食用

沙姜很香，可以一起吃

这是可可做的

总感觉可可做的比我做的好吃

她经常做有经验了

知道焗到什么程度就好了

我把沙姜焗猪利的图片发群里

群友果实看到了很感兴趣

问我怎么做的，我教她了

她立马现学现做，给我交作业了

这么好学的学生真系抵锡

客家妹私房菜之卤水系列