今天是我的生日，照例为自己做个蛋糕
特别要感谢我的男神欧巴和博士恒昨晚为我生日祝福并给我发红包，没想到你们居然记得我的生日，我很激动！感动得热泪盈眶！我何德何能得到你们如此的厚爱？在我看来，只有家人才会记得自家人的生日，你们对待我就和亲人一样好！感恩！
每年我的生日都会做个蛋糕，做一桌生日大餐，和家人一起过，然而今年因为爸爸去世，生日大餐就免了，想起去年和父母一起过生日的场景，触景伤情，泪流满面！奉劝朋友们，好好珍惜和家人相处的每一刻，不要等失去了才懂得珍惜。
每次做的生日蛋糕都是戚风奶油蛋糕或者榴莲千层蛋糕，今年换个新花样。这个果冻蛋糕做法极其简单，尤其适合夏天食用，冰爽Ｑ弹，一口下去心飞扬。首先要准备白凉粉和椰浆，这个白凉粉和椰浆在淘宝网有售的，也可以用纯牛奶。其次准备水果，可以根据自己喜欢的水果来搭配，芒果、火龙果、黄桃等等。
火龙果去皮切薄片，摆成花型
准备食材，椰浆，白凉粉，火龙果，白糖，清水
做蛋糕底的用量：250克的椰浆＋20克的白凉粉＋10克的白糖，喜欢吃甜的可以放多点糖
做蛋糕面的用量：400克的清水＋30克的白凉粉＋20克的白糖
椰浆加白糖放奶锅里小火煮滚，把白凉粉用少量清水调成稀糊状，倒入椰浆里搅拌煮滚后关火
倒入蛋糕模具中，这是六寸的模具，如果要用８寸的，用量要增加
椰浆不要等放凉了才倒，很快凝固的，等几分钟凝固了就没办法倒了
把切好的火龙果码放在模具中
清水加白糖煮滚，倒入调稀的白凉粉煮滚，稍微不是很烫的时候倒入模具中，再次说明，不要等放温了才倒水，否则凝固了就没办法倒了。待完全冷却了放冰箱冷藏二小时即可食用。脱模的时候很简单，用手把模具底部顶上来倒扣在盘子里就ＯＫ了。
外观晶莹剔透，口感冰爽Ｑ弹，有浓郁的椰香味，试过了肯定会让你爱不释口，满满的成就感。快跟着孩子们动起手来。如果用心型的模具会更好看。
