今天是我的生日，照例爲自己做個蛋糕
特別要感謝我的男神歐巴和博士恆昨晚爲我生日祝福並給我發紅包，沒想到你們居然記得我的生日，我很激動！感動得熱淚盈眶！我何德何能得到你們如此的厚愛？在我看來，只有家人才會記得自家人的生日，你們對待我就和親人一樣好！感恩！
每年我的生日都會做個蛋糕，做一桌生日大餐，和家人一起過，然而今年因爲爸爸去世，生日大餐就免了，想起去年和父母一起過生日的場景，觸景傷情，淚流滿面！奉勸朋友們，好好珍惜和家人相處的每一刻，不要等失去了才懂得珍惜。
每次做的生日蛋糕都是戚風奶油蛋糕或者榴蓮千層蛋糕，今年換個新花樣。這個果凍蛋糕做法極其簡單，尤其適合夏天食用，冰爽Ｑ彈，一口下去心飛揚。首先要準備白涼粉和椰漿，這個白涼粉和椰漿在淘寶網有售的，也可以用純牛奶。其次準備水果，可以根據自己喜歡的水果來搭配，芒果、火龍果、黃桃等等。
火龍果去皮切薄片，擺成花型
準備食材，椰漿，白涼粉，火龍果，白糖，清水
做蛋糕底的用量：250克的椰漿＋20克的白涼粉＋10克的白糖，喜歡喫甜的可以放多點糖
做蛋糕面的用量：400克的清水＋30克的白涼粉＋20克的白糖
椰漿加白糖放奶鍋裏小火煮滾，把白涼粉用少量清水調成稀糊狀，倒入椰漿裏攪拌煮滾後關火
倒入蛋糕模具中，這是六寸的模具，如果要用８寸的，用量要增加
椰漿不要等放涼了才倒，很快凝固的，等幾分鐘凝固了就沒辦法倒了
把切好的火龍果碼放在模具中
清水加白糖煮滾，倒入調稀的白涼粉煮滾，稍微不是很燙的時候倒入模具中，再次說明，不要等放溫了才倒水，否則凝固了就沒辦法倒了。待完全冷卻了放冰箱冷藏二小時即可食用。脫模的時候很簡單，用手把模具底部頂上來倒扣在盤子裏就ＯＫ了。
外觀晶瑩剔透，口感冰爽Ｑ彈，有濃郁的椰香味，試過了肯定會讓你愛不釋口，滿滿的成就感。快跟着孩子們動起手來。如果用心型的模具會更好看。
