客家妹私房菜之椒鹽小龍蝦
摘要：關注我抖音的朋友說我的視頻越拍越自然了，感謝大家的支持和鼓勵，還有建議，其實我對自己的視頻不甚滿意，需要改進，我會努力做的更好。起油鍋，油要多，燒至８成熱，小龍蝦瀝乾水分，倒入油鍋中炸酥。
這是我的第345篇原創文章，感謝一如既往支持我的朋友們！有你們在，我纔有更新的動力。
關注我抖音的朋友說我的視頻越拍越自然了，感謝大家的支持和鼓勵，還有建議，其實我對自己的視頻不甚滿意，需要改進，我會努力做的更好！
這裏10斤小龍蝦，剝去頭和腳，實際不多。先用刷子清洗，再去除蝦頭、蝦胃、蝦腮、蝦線，此過程很費時間精力，而且會被小龍蝦的鉗子夾傷手，我已經被夾了無數次，痛死我了！所以清洗小龍蝦一定要戴手套。清理乾淨的小龍蝦用鹽、料酒、薑絲醃製片刻。
起油鍋，油要多，燒至８成熱，小龍蝦瀝乾水分，倒入油鍋中炸酥
撈出小龍蝦，控幹油
起油鍋，爆香姜蒜辣椒幹
倒入小龍蝦，撒上椒鹽翻炒片刻
出鍋
擺盤，爲了拍照好看，我的團隊帥哥把一個個小龍蝦碼放整齊，看上去賣相就好多了。
粉絲們都說做我的兒子太有口福了，問我什麼時候還要招兒子女兒？捂嘴偷笑中。
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拍攝花絮，每次拍攝都是笑料百出，跟年輕人一起工作真是太歡樂了。
