今天要介紹的這道大菜，就是三汁燜鍋啦，蔬菜和肉的完美融合，咕嘟咕嘟的匯成一鍋，讓人從提筷子那刻起，渾身就好滿足。微暑的夜晚，涼風襲來，想要就着降暑的甜瓜，來點好的犒勞自己？不如就自己動手做一道三汁燜鍋吧，多種多樣的食材，滿足大夥的口味，精確的醬汁配比，讓你輕輕鬆鬆復刻出餐廳味道，甚至更好喫喲~

請輸入圖片描述

主料雞翅 300g 、大蝦 200g 、魷魚200g 、牛肉200g

輔料

青椒 3個 、紅椒 3個 、土豆 一個

洋蔥1個 、紅蘿蔔1個 、蓮藕1節、萵筍1根

蠔油 2勺 、番茄醬 2勺

千禾頭道原香180天生抽 2勺、千禾東坡紅老抽1勺大蔥1段、香菜 1棵、澱粉 1勺 蒜 1頭 、糖 1勺 、姜 1塊、辣椒粉、黑胡椒適量

製作方法

1.將蔬菜（土豆、藕、胡蘿蔔）切長條，洋蔥、青紅椒切塊，姜、蒜切末，香菜切段備用；

2.調製三汁醬：蠔油2勺、番茄醬2勺、千禾頭道原香醬油 2勺 、千禾東坡紅1勺，少許白糖、澱粉一勺；

3.魷魚加辣椒粉、黑胡椒粉、蔥絲、薑絲、少許鹽和植物油，拌勻醃漬5分鐘；

4.雞翅洗淨後擦乾水，用刀在雞翅表面切兩刀以便於醃漬入味，雞翅加蒜末、薑片、黑胡椒粉、千禾料酒和少量鹽，拌勻後醃漬10分鐘；（牆裂推薦加蒜末味道更棒哦）

請輸入圖片描述

5.大蝦拉扯住尾部中間，左右擰下尾部，輕輕拉扯出蝦線，清洗乾淨備用，牛肉用薑片、料酒、黑胡椒醃製；

6.土豆、藕、胡蘿蔔、萵筍等配菜放一起，加辣椒粉、現磨黑胡椒粉、少許鹽和植物油，攪拌均勻醃漬10分鐘；

請輸入圖片描述

7.熱鍋加油後，加入洋蔥、姜、蒜爆香，放入調味好的配菜平鋪一層，碼上醃製好的雞翅、牛肉等不易熟的肉，小火蓋上燜10分鐘；

請輸入圖片描述

8.10分鐘後碼上易熟的大蝦、魷魚，蓋上鍋蓋再燜10分鐘。

9.然後刷上準備好的三汁醬，撒上辣椒麪燜5分鐘後，撒上香菜就好啦。

請輸入圖片描述

小貼士：

小貼士

1.這道菜全程沒有放水，蔬菜在煮的過程中會出水，煮的過程中火不用太大，最好選擇密封性比較好的鍋，食材可以選擇自己喜歡喫的，綠葉菜之類的可以晚點下鍋；

2.因食材自身鮮味，以及耗油和醬油提味增鮮，不用放雞精和味精的，已經香氣撲鼻簡直不能太誘惑；

3.刷三汁醬準備個小刷子，會上色更均勻哦，好看又好喫，十分鐘pick本醬總祕製菜譜，早以親身試驗，好喫到根本停不下來哩，快來呼朋喚友試試吧。