/文末有福利/

對於許多武漢伢來講

循禮門的胖子雞排算得上是難忘的童年陪伴

放學買一份炸雞排雞架

配上一瓶冰汽水

就是一天裏最美好的時光

從巷子口搬到馬路邊

從黑黑的小屋子到亮堂的門店

位置倒是變了好幾次

但味道卻像是上了封印

進店必點的頭牌！一天賣出700個！

門頭一口大油鍋隨時待命，客人要什麼就直接往裏丟，丟完老闆娘立馬就算好了賬，速度驚人到瘦瘦差點沒緩過來。

比巴掌大的炸雞腿

和平時說的炸雞排可不一樣，這家的炸雞排其實就是雞腿和雞架，來店的每位客人桌子上必有一份，平均一天能賣出六七百個。

這家的醬料刷的特別足，絕對是重口寶寶們的不二選擇。炸雞腿的肉會比雞架厚實，輕輕扯開就能看到白花花的雞腿肉。

鮮嫩的雞腿肉在配合焦脆的外皮，咬下一口外皮香酥入味，內部卻鮮嫩流汁。

濃厚的醬料包裹着每一寸外皮，孜然特有的鹹香微妙的刺激着味蕾，讓人拿起就捨不得放下。

越嚼越香的雞架

雞架的肉不如雞腿多，但卻比雞腿更加香酥，不過這家炸炸確實有點重油，介意的寶寶可以多晾一會再喫。

立起來比雞腿還要大的雞架連骨頭都炸的酥軟，啃起來酥酥脆脆的焦香四溢。雞肉在齒間嘎嘣嘎嘣響，連齒縫間都佈滿了孜然香。

雖然不太好啃但瘦瘦有耐心，東西總是越難喫到口的越香，嚼到最後連骨頭裏都有味道。

口口爆汁的葷菜大佬們

炸裏脊肉

色澤炸的鮮亮的裏脊肉往那兒一立，怕是沒人能夠拒絕。

用牙齒輕輕咬開瞬間爆汁，還能感受到肉間的撕扯感，外焦裏嫩的裏脊肉配合勁辣醬料，豈一個爽字能形容？

炸雞皮

炸雞皮應該算是店裏除了雞腿雞架外賣的最好的了，瘦瘦以前不怎麼喫雞皮，這次喫過後立馬被征服。

酥，是唯一能想出來的形容詞了。絕對是其他菜品無法比較的，從裏酥到外，嚼起來還咔嚓咔嚓的，肉汁與油汁在脣齒之間相互battle。

炸雞肉串

要說擼串必然還是得這種雞肉串，新鮮的雞胸肉穿在竹籤上有大拇指那麼粗，不過雞胸肉沒有雞腿肉和裏脊肉喫起來鮮嫩，喫起來會稍柴一些。

但雞肉串可比雞架雞腿好擼多啦，口口是肉的感覺不要更幸福。

素菜小將巾幗不讓鬚眉

雖說沒有什麼比喫肉更開心了，但葷素搭配着喫纔是王道。

素菜是一份一份賣的，想點上一兩串嚐嚐鮮還不行，一份大概有4、5串。

素菜裏必點的絕對是花菜，炸好的花菜下面脆甜，上面的每朵花之間都沾滿了佐料，咬上一口特別夠味。

另外一定得點一份藕片，藕是脆藕，外皮炸的枯枯焦焦的，咬開裏面卻清脆可口，甜甜的藕中和了重口的醬料，喫起來不會那麼油膩。

軟糯的土豆片也是餐桌上的常客，順帶一提這家店的店主是姐妹檔，妹妹原來是做滷菜的，對調味有自己的一套經驗，所以店裏的醬料都靠她來調配。

他家的醬料比較神奇，剛開始喫不感覺有多辣，只覺得鹹香，喫了一會兒辣味纔會滿滿泛上來，喫的人直冒眼淚。

一份炸雞排，一做就是20年

胖子雞排做了有20年了，是家姐妹店，姐姐妹妹各自帶着自己的老公，四人一起經營這家炸炸店。

去的時候店裏是姐姐在營業，說起爲啥要叫胖子雞排，老闆娘說是隨了妹夫的外號，因爲每次都是妹夫站在門口炸東西，形象很有標誌性，就取名“胖子雞排”。

老闆原來是做早餐的，後來因爲不想每天起太早便決定做炸炸，誰知做了炸炸還是得每天5、6點起來，採購新鮮的食材串好。

週四到週日是生意最好的時候，店裏的食材總是不到十點半就被食客們一掃而空。

胖子雞排原來在前面不遠的的巷子口，後來搬遷到現在的位置，生意從以前開始就一直很火爆。重新裝修過後店面環境更好了，不過最近因爲修路，客人分流了不少。

最近這附近在圍擋，不熟的還真有點找不到地方。來這裏一人食的客人很多，閒來無事來這裏點一份炸炸，邊喫邊刷刷手機倒是十分愜意。

小時候的快樂總是簡簡單單

靠一瓶可樂就能偷盜整個夏天

靠校門口一份炸炸就能開心一整晚

長大的自己再次品味童年的那口回憶

那種簡單的幸福感彷彿長在心裏

仍未失去

門店信息

店名：胖子雞排店

門店地址： 解放大道(循禮門三九中原醫院正對面)

營業時間： 週一到週日10：00-22:30

即將放小長假

貼心瘦還爲你們準備了一份超級大福慄

由包貝爾首執導筒、攜手文章領銜主演的

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總監：希晨 | 攝影：曾雪 | 編輯：王琳凱的姐姐