“你牛任你牛，好肉晉中求！”時隔6年，中國牛肉美食烹飪大賽戰火重燃，以中國牛肉B10（中國十佳牛肉品牌）領銜的來自全國大江南北的武林高手9月27日進駐神祕山西省晉中市祁縣的千朝谷，磨刀霍霍，勢在必得，結果來自山東陽信的鴻安公司喜獲中國花紋牛肉特優食材獎、中國優質牛肉（西餐紅肉）特優食材獎；陽信億利源喜獲中國花紋牛肉特優食材獎、中國雪花牛肉特優食材獎，成爲第二屆中國牛肉美食烹飪大賽上的最大贏家。

2018年9月27日第十三屆（2018）中國牛業發展大會期間，在牛業大會主會場山西省晉中市祁縣千朝谷舉行了首屆中國牛肉美食文化節，大擺全牛宴：從牛頭到牛尾，全方位展示中國牛肉美食的文化創意與匠心工藝，彰顯中國傳統牛文化與美食文化的博大精深，讓觀衆體驗一場不牛不行、牛到不行的視覺盛宴！同時，舉辦了中國優秀牛肉品牌聯展，最後的壓軸大戲——第二屆中國牛肉美食烹飪大賽讓你領略了中國牛肉國家隊的風采，食材組參賽選手自備指定牛肉部位，用指定方式烹飪如煎、涮等，由評委品嚐後打分，評選指標側重口感、嫩度及風味等，綜合分數確定靠前的獲獎。廚藝組參賽廚師自備牛肉材料，在規定時間內現場烹飪菜餚一道，烹飪方式自選，完成作品由評委品鑑打分，評選指標側重菜品形象、創意元素與味道等，綜合分數前的獲獎。

結果陽信參賽的兩家企業以絕對優勢雙雙獲得大獎，在大會上一時傳爲佳話。

中國畜牧業協會牛業分會執行會長許尚忠、中國農科院肉牛分級與分割專家孫寶忠、中國農科院肉牛分級與分割專家 謝鵬、中國肉類協會副祕書長 高觀、全國餐飲業職業競賽國際級裁判員/全國餐飲業職業技能鑑定高級考評員 史漢麟、北京烹飪協會副祕書長 王雲、中國畜牧業協會牛業分會會長/雲南草地動物科學院院長黃必志等全國頂級的牛業專家與會並當評委。CCTV7、新華社、中國食品報、中國畜牧獸醫報、農民日報、中國品牌網、山西日報、山西晚報、山西青年報、三晉都市報、山西農民報等新聞媒體記者現場做了報道。陽信億利源清真肉類有限公司董事長楊振剛在現場接受採訪時告訴記者；“我們的黃牛好，而且我們的喂料也好，好料養好牛，好牛出好肉，好肉纔會有好味道。”中國畜牧業協會牛業分會會長許尚忠爲獲獎者頒獎。（馬文建 翟成新 ）數說三農 發