摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd4236d31b5904e1abe1f23e8a62b945a\" img_width=\"542\" img_height=\"360\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E4、中衛拉拉粉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E涼拌着喫，調料主要是蒜汁、辣椒油，酸辣之中透着蒜香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F24bd2771fc184768ae826756a3d475fa\" img_width=\"600\" img_height=\"364\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E14、涼拌苦苦菜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E將苦苦菜，焯一下水，浸泡半小時，將蒜搗成泥，在擠幹水分後的苦苦菜上，放上花椒粉，將油潑在蒜泥上面，倒上醋和辣椒油，拌勻即可。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E1、中衛拉條子\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在和麪時放些鹽或鹼水，把麪粉團拌來揉去，直到軟硬適中時，手輕力勻，反覆拉扯四五次。最後調以炸醬或臊子滷湯等佐料。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff9260eef91f24189a0f982a6ac37cafc\" img_width=\"580\" img_height=\"435\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E2、中衛蒿子面\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蒿子面是中衛傳統麪食，以面白、韌細、湯紅、色鮮、味香聞名。在麪粉裏摻進野生蒿子粉，更注重的是麪條製作和熗湯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3b26e9160cee4953895ba2dba7b26bf3\" img_width=\"600\" img_height=\"450\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E3、中衛素雜燴\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中衛的素雜燴很具它自己的特色，來過中衛並品嚐過素雜燴的人無不稱讚它“物美價廉，特色鮮明，別有風味”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd4236d31b5904e1abe1f23e8a62b945a\" img_width=\"542\" img_height=\"360\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E4、中衛拉拉粉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E涼拌着喫，調料主要是蒜汁、辣椒油，酸辣之中透着蒜香。其口味主要特點是酸、辣、香。拉拉粉屬夏令食品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe685ff9727f248a68788f1afca0bcd45\" img_width=\"305\" img_height=\"220\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E5、中衛涼皮\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中衛涼皮春天喫能解乏，夏天喫能消暑，秋天喫能祛溼，冬天喫能保暖，婦女兒童都喜歡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5a382b3867ad4179aabe0806c460d9e0\" img_width=\"500\" img_height=\"360\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E6、中衛鍋盔\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在中衛海原有一種特色食品名叫鍋盔，烙鍋盔時，切一塊2公斤重的麪糰，連壓帶擀，邊旋轉鍋盔邊用大拇指根部帶勁旋成淺壕，這時就可以烙餅了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0825137d01914cc29823589110d3768f\" img_width=\"500\" img_height=\"332\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E7、中寧清燉土雞\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E清燉土雞是一道美味的菜餚。對土雞的品質要求較高，選上好的土雞爲原料精心製作而成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fff248043ecd54c56874e9eb04aefcf8d\" img_width=\"600\" img_height=\"372\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E8、手抓羊羔肉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E手抓羊羔肉採用寧夏羊羔肉，細嫩鮮美，沒有羶味。選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，擺在碗內，放上生薑等上蒸籠蒸30分鐘左右。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F53b9e17b8cf24e10886e81ca91355d96\" img_width=\"557\" img_height=\"354\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E9、爆炒羊羔肉\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E將剁成塊的羊羔肉用旺火煸炒加入配料，炒至斷生即成。香辣可口，肉質軟嫩，滋味醇厚。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F72e8ea9469384d34a5b3c27cde55c200\" img_width=\"600\" img_height=\"371\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E10、糖醋黃河鯉魚\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這道菜色呈琥珀，豔麗奪目，汁明芡亮，外焦裏嫩，香氣撲鼻，甜中有酸，醇而不膩，具有獨特的風味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb209d17fd8aa46f8aef17c8958dd47cb\" img_width=\"600\" img_height=\"375\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E11、煎豬髒\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這道菜用鮮豬血拌糯米久蒸而成，喫的時候將它切成片，和滷豬頭肉用平底鍋煎制。特點：米色紅潤光澤，脂肪滲入米內，肥瘦相宜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa763d8a51fc74c938a2c48312ef1b117\" img_width=\"500\" img_height=\"332\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E12、芋頭粘飯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中衛人管土豆、山芋、馬鈴薯叫芋頭。芋頭是糧食的補充物，芋頭不僅能當飯喫，還能蒸、炸、炒、烤，怎麼做怎麼香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0b38f2976511454f9fe07b336af9f6f3\" img_width=\"600\" img_height=\"398\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E13、沙蔥\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E沙蔥可做多種佳餚，還有一定的藥用價值。涼拌後味道鮮美，可佐餐下酒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F24bd2771fc184768ae826756a3d475fa\" img_width=\"600\" img_height=\"364\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E14、涼拌苦苦菜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E將苦苦菜，焯一下水，浸泡半小時，將蒜搗成泥，在擠幹水分後的苦苦菜上，放上花椒粉，將油潑在蒜泥上面，倒上醋和辣椒油，拌勻即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc439d3cc26584b04b82610f56a08cb05\" img_width=\"600\" img_height=\"366\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E15、酸辣湯\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中衛三絕“秀才、美女、酸辣湯”，酸辣湯是中衛人待客最後一道菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd77cef452a9241b3ace3274c5b430a1d\" img_width=\"600\" img_height=\"401\" alt=\"寧夏中衛特色美食\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6715192760510448132