"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4b48d3b706bf4f4b80d7b848ed6b680c\" img_width=\"667\" img_height=\"374\" alt=\"绿豆汤一煮就红？原来是这个步骤错了，这样煮好吃营养高\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E煮绿豆汤，豆和水110最合适\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E煮8~10分钟溶出可清热成分\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E广州医科大学附属第二医院番禺院区\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中医科副主任医师 郑艳华\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E数伏了，又到了喝绿豆汤的时候。煮绿豆汤关键在于控制好时间和水量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E绿豆和水的比例最好为1∶10。煮的时候先把水烧开，然后放入绿豆，继续用小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。此时，汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，清热作用比较强。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E将绿豆汤盛出来后，再往锅里加点水，煮30分钟左右就能变成绿豆沙。在这种绿豆沙的基础上加入大米煮成绿豆粥，再合适不过。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E另外，想把绿豆煮开花有这样一个窍门：先将绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱冷冻4个小时，然后拿出来直接倒锅里煮，就能煮出开花的绿豆了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果不想冷冻，想图快，那就先用平底锅把绿豆当中的水分炒干，直到豆皮发皱，然后倒进凉水里煮，也比较容易煮开花。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除了煮单一的绿豆汤外，还推荐加些佐料一起煮，比如下面这些：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E绿豆薏米汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E准备绿豆50克、薏仁50克、冰糖适量。薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡。薏仁用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮烂，加冰糖调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E绿豆排骨汤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E准备排骨250克、绿豆50克、姜10克、陈皮5克以及盐等调味料。将排骨剁成小块后焯水，姜切片，绿豆洗净。将排骨、姜片、绿豆、陈皮一起放入锅中，加水用大火烧开后转中火炖45分钟，调味即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-right\"\u003E文中图片来自网络 \u002F 编辑 || 楚超\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6715204005003264524