莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

参金冬瓜汤

材料

冬瓜400克,金华火腿100克,太子参15克,金银花5克,生姜3片,味精,葱花适量

做法

1、清水把太子参和金银花清洗干净后分别装入两个一次性茶包;冬瓜洗净去皮后切成薄片;金华火腿切成片备用

2、把太子参、金银花茶包放入锅内,加入1升清水煎煮半小时后捞出金银花、太子参茶包扔掉

3、把生姜和火腿片放入汤内文火煮约半小时后放入冬瓜煮熟,最后撒上少许味精、盐和葱烧滚即成。

干贝冬瓜汤

材料

干贝75克,冬瓜250克,猪骨150克,姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。

做法

1、猪骨斩断洗净,飞水取出,撇去浮沫,再入滚水中煲40分钟,拣出猪骨,汤离火成猪骨高汤。

2、干贝洗净,放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。

3、将煲好的猪骨高汤再次煮开,下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟,下精盐、料酒调味,撒少许胡椒粉即可。

虾皮冬瓜汤

材料

冬瓜650g,虾皮50g

做法

1.冬瓜650克,洗净去皮切成片,虾皮。姜,切成片,一小块就够了,蒜苗,一棵。第一步:砂锅放水,水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜,要小心噢。第二步:冬瓜煮到透明时,倒入虾皮煮五分钟,散上蒜苗即可。

世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。

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