无绿豆！不夏天！苦夏里绿豆汤是永恒不变的主题，烈日炎炎，在家里熬上一大锅的绿豆汤，咕咚咕咚几口喝下去，瞬间暑意全消~其实绿豆还可以更百变的！不管是绿豆汤、绿豆粥、绿豆饼亦或绿豆凉粉.......只有你想不到，没有它做不到的，今天就跟大家分享几个哈！

一、绿豆雪糕

食材：绿豆60g、牛奶250ml、细砂糖100g、玉米淀粉10g、香草粉1/4小勺。

做法：

1、将少许绿豆水加入淀粉中，搅拌成无颗粒的稀糊。

2、将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中，小火加热，搅拌均匀。

3、加入糖搅拌至微沸，一边搅拌，一边加入淀粉糊，不断搅拌至浓稠，离火。

4、加入香草粉，搅拌均匀，晾凉，装入容器封好保鲜膜，放入冰箱冷冻完全凝固后去掉保鲜膜即可。二、绿豆糕

食材：绿豆80g、细砂糖10g、蜂蜜20g、淡奶油30g。

做法：

1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜，将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟。

2、蒸熟后晾凉取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。

3、向绿豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖，搅匀后捏成团。

4、称取60g豆蓉揉成圆球状装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。三、南瓜绿豆浆

食材：绿豆40g、南瓜100g、清水1200g。

做法：

1、绿豆提前浸泡一夜，南瓜洗干净，去皮切成小块。

2、把绿豆、南瓜块放豆浆机里面，加清水，不要超过最高水位线。

3、打开纯豆浆模式，10多分钟就可以喝到香甜南瓜绿豆浆了。四、绿豆白凉粉

食材：绿豆50g、白凉粉粉末50g、开水1100ml、清水150g、冰糖40g。

做法：

1、绿豆洗净下锅煮熟，白凉粉加入150ML冷水和开。

2、另取1100ML清水烧开，加入冰糖化开，加入煮熟的绿豆。

3、边倒入和开的白凉粉，边搅动，再次煮开后，倒入容器里冷却即可。五、绿豆沙酸奶

食材：熟绿豆200g、自制酸奶260g、蜂蜜适量。

做法：

1、将好的绿豆汤放凉，将绿豆从汤中捞出放入料理机。

2、加入自制的原味酸奶、蜂蜜，启动料理机，约1分钟时间，倒入杯中饮用即可。

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