摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F598520d6e7df4977a1bd8ce51ac47f61\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E我拿起相機胡亂拍了一陣，小夥子有點小心，問我是不是在直播。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2446a6408d8c4e5a9a78c2e5d79664df\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E剛出爐的腰花片川，帶着鑊[huò]氣，就是我們常說的“鍋氣”，它是杭式炒麪的精髓，是食物的靈魂。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F69f7134abef84d18973067ea9abc330b\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E最近日頭好毒，老鄭滿杭州溜達的同時，也在收集杭城麪館的時候，近期陸續喫了方家三兄弟的面，圖文正在整理中。歡迎關注“鄭在別處”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E常聽看官們留言說起，\u003Cstrong\u003E小狗麪館\u003C\u002Fstrong\u003E，這名字夠土，夠可愛，夠好記！網紅基因很濃。他們在杭州應該開了兩個地方，老店開在復興南街113號，新店就開在這裏，建國南路225-1號。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我剛好在附近的五柳巷歷史街區採風拍照，那麼擇日不如撞日，今天先落一碗麪到肚子裏，免得回去餓着了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F50e5db3b91e6408493516af55b8e377b\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E麪館的創始人孫師傅，據說是一個60多歲的老人，之前是一名麪點師傅，後來下崗了，下崗之後沒事可做，想賺點生活費，於是就開了一家麪館，沒想到，這家夫妻檔麪館一開就是18年辰光，積攢了很多老面孔。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E隨着口碑的傳播，喫客越來越多，據說“沿着高架，北至勾莊，南至聞堰，幾十公里路趕來喫它一碗麪的人，不在少數。”夠神奇的，沒辦法，舌尖的記憶，是人性中不可磨滅的印記，一旦想念，漂洋過海來看你。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Faaa9a65d4ff9408aab2f656818d2e452\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8f6623a826bb4d92bc50581d82fb45c0\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E以前開在復興路，那是非常簡陋的，但喫的人又特別多，聽說很多人擱在板凳上喫麪的，營業結束的時候還要趕客人。哈哈，牛的麪館就是這麼任性啊。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如今開在建國路的這家新店，寬敞了也亮堂多了。我是下午4點來喫的，還沒到飯點，店裏還算是空的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4fda906485ad46cbbc38ca7e8605f279\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E我點了一碗腰花拌川，29元，既然菜譜裏放第一位的，肯定是招牌。杭州的面不叫“面”，喜歡叫“川”，估計是象形，川字三根面。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F11a20f33f82841dcb8d5009b3fc0aef3\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E掌勺的是一個年輕小夥子，動作麻利，節奏非常快，好面就是要現炒，纔好喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F598520d6e7df4977a1bd8ce51ac47f61\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E我拿起相機胡亂拍了一陣，小夥子有點小心，問我是不是在直播。不不不，我只是拍幾張照片。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6dc4650aaa6d4bd1b8b0312060b01afa\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E在這個敞開式的廚房操作間裏，小夥子的表演開始了：由慢及快，又快慢交替，小夥子嘴裏似乎還唸唸有詞，難道在點數？分秒間，拋起拋落的翻炒，不時的引火入鍋，鍋與竈的撞擊聲，勺與盆的碰撞聲，鍋裏食材的滋滋聲，火苗的虎虎聲，最終所有聲音交織在一起，彷彿進入高潮。突然，噹的一聲，安靜了，小夥子敲了下鍋邊，叫了我一聲，面好了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5a2a5efbb5ca4ae892b97070a209aa09\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E這速度也太快了，整個過程，優雅起步，狂野結束，感覺不到3分鐘。好面就是要現炒，纔好喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2446a6408d8c4e5a9a78c2e5d79664df\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E剛出爐的腰花片川，帶着鑊[huò]氣，就是我們常說的“鍋氣”，它是杭式炒麪的精髓，是食物的靈魂！看不見摸不着，就是一種久久不散的“火燎味”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這腰花，刀工講究，斷生的剛剛好，嫩的甚至有點脆，帶着淡淡的焦香，還有一股淡淡的尿騷味，再加上豆芽韭黃的混合，奇香美味就這樣融合於一碗片兒川，這時候，我就忘記了油膩，甩開膀子喫起來。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcf3f3ee65e9940cb8d504ec4ec69bd3b\" img_width=\"640\" img_height=\"427\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E特別要提醒一下，這面是扁的麪條，汆50秒出鍋，是偏硬甚至有點夾生的口感。這一點，我個人喜歡。你如果喜歡熟一些，可以和廚師說一下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch1\u003E最後\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E對外地來杭旅遊的朋友來說，假如你飢腸轆轆來杭，並且是城戰火車站下車的，那麼這家在\u003Cstrong\u003E建國南路225-1號\u003C\u002Fstrong\u003E的麪館，就在附近。如圖所示：直接走路620米就到了，先來一碗帶着鍋氣的麪條填飽肚子，除了必要，還順便體驗了地道杭州美食風味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7a652ea9a7914a61afa2b00f3967843a\" img_width=\"640\" img_height=\"402\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E另外，老鄭的建議是：\u003Cstrong\u003E喫完麪，再到附近的五柳巷歷史街區逛一逛，然後呢，直接步行800米，穿過中河高架到河坊街逛逛。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好了不多說了，看官朋友們，老鄭想收集全杭州好喫的麪條店，我相信本地朋友們的對杭州麪條的地道鑑賞力，歡迎留言告訴我，哪裏還有更好的麪店？我去嚐嚐看。我願意爲廣大看官打探價廉物美的杭州麪條店，不在乎偏遠，也不在乎大小。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好了，謝謝你的撥冗閱讀，歡迎分享收藏點贊留言，老鄭祝你生活愉快，日進萬鬥！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E鄭在別處，與你同行！\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F71e0a077c613478f8d6fd008e7d76560\" img_width=\"640\" img_height=\"272\" alt=\"喫遍杭城麪館：離城站火車站620米的人氣麪館，走走過去喫一碗麪\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6715043309611385355
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