"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E食品安全知識你瞭解多少呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E很大部分人陷入誤區\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E甚至會危及生命！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb781a6592504418085a50b964324d8b0\" img_width=\"483\" img_height=\"309\" alt=\"6種常見食品毒性發作會要命 竟這麼多人不知道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E趕緊來更新知識庫吧～\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E問題一：黴變紅芯甘蔗，誤食神經損傷重\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F08bf4c6fb0e94a9c8877cdbae45cdc6b\" img_width=\"458\" img_height=\"288\" alt=\"6種常見食品毒性發作會要命 竟這麼多人不知道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cspan\u003E紅芯\u003C\u002Fspan\u003E甘蔗\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E超過51%的答題者對黴變甘蔗的危害性認識不足。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E民間就有“清明甘蔗毒過蛇”的說法。1972年3月，我國首次出現食用黴變甘蔗中毒報告，36人中毒，其中3人死亡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E專家指出，如儲運不當，甘蔗在一定溫度下容易產生神經毒素3—硝基丙酸，一般表現爲甘蔗肉芯發紅。毒素一旦進入人體會被迅速吸收，引起廣泛性中樞神經系統損害，如救治不及時，中毒者會出現呼吸衰竭而死亡，致死率達10%以上，即使搶救過來，也會留下嚴重後遺症。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E問題二：自制藥酒要小心，養生不成反喪命\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbb365701edf2454a84215297e88d99c1\" img_width=\"510\" img_height=\"345\" alt=\"6種常見食品毒性發作會要命 竟這麼多人不知道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E短柄烏頭\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E近40%的答題者認爲家庭自制藥酒可以放心飲用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2018年5月，重慶市璧山區某居民在舉辦生日宴席時，帶了自制藥酒在席間飲用，隨後飲酒者出現不同程度的不適症狀，最終造成15人中毒，其中5人死亡，就是因爲泡製藥酒時加了短柄烏頭。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我們國家一些地區有自制藥酒的習俗，經常添加烏頭、附子等中草藥。專家指出，這些草藥中含有烏頭鹼，是一種具有神經興奮作用的劇毒物質，會對人體神經系統和心血管造成嚴重損害，輕則四肢麻木，重則死亡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E問題三：路邊蘑菇不要採，個人經驗不可靠\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff15e7cdf24f54f40b62573db7ffee894\" img_width=\"532\" img_height=\"252\" alt=\"6種常見食品毒性發作會要命 竟這麼多人不知道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E部分有毒蘑菇\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E毒蘑菇是一個老話題了，但在本次競賽中，竟然有36%的答題者認爲形狀、顏色普通的野蘑菇就是安全的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每年我國因誤食毒蘑菇死亡的人數居高不下，堪稱頭號殺手。很多人僅從外觀來判斷野蘑菇是否有毒。其實，蘑菇毒性與顏色、外觀、形狀毫無關聯，很多毒性很強的蘑菇看起來平淡無奇。歸根結底，對普通人來說，與其去研究判斷野蘑菇是否有毒， 不如就記住一條：不喫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E問題四：野生河豚毒性強，高溫處理也白忙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F84b219e5b8bd41b5bf9fc60831b4bc67\" img_width=\"475\" img_height=\"334\" alt=\"6種常見食品毒性發作會要命 竟這麼多人不知道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E野生河豚\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我國自古就有“拼死喫河豚”之說，美食大神蘇東坡儘管深知“河豚藥人”，還是寫下“\u003Cspan\u003E簍蒿\u003C\u002Fspan\u003E滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E野生河豚有毒基本上大家都很清楚，但把問題再延伸一步，高溫烹製後的野生河豚是否還有毒？有23%的答題者誤認爲經過高溫處理後就沒問題了。研究發現，河豚毒素耐熱，100°C持續加熱8小時都不會被破壞，所以千萬不要認爲煮熟燉爛的河豚就沒有任何問題了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E問題五：發酵米麪被污染，尚無特效解毒藥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Facc090fe94494b26920f4fe053cc60ad\" img_width=\"300\" img_height=\"300\" alt=\"6種常見食品毒性發作會要命 竟這麼多人不知道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E吊漿粑\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E高達69%的答題者對家庭自制發酵米麪食品的風險和危害較爲陌生。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2018年10月，廣東省河源市一家三口因食用了被椰毒假單胞菌酵米麪亞種污染變質的河粉，造成2人死亡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E此類風險往往與一些地方特色食品相關，如吊漿粑、酵米麪等，其製作需要長時間發酵或浸泡，過程中一旦被椰毒假單胞菌酵米麪亞種污染，就容易引起中毒，且無特效解毒藥物，致死率高達40%—100%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E問題六：長期食用土榨油，致癌隱患令人憂\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd6ed237c20fa4ae59918cb119f58865e\" img_width=\"600\" img_height=\"396\" alt=\"6種常見食品毒性發作會要命 竟這麼多人不知道\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E土法榨油作坊\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E統計顯示，73%的答題者對土法榨油存在認知誤區。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E近年來一些地區出現傳統土法榨油，現榨現賣，以新鮮和原料自選爲賣點，看似更有營養和安全保障，其實恰恰相反。首先是原料，很多原料看似新鮮，但像微小黴變帶來的黃麴黴毒素風險，單憑肉眼並不容易識別。其次是工藝，土榨油製作要進行高溫處理，易產生苯並芘等強致癌物，而作坊式的加工設備往往並不具備控制有毒有害物質的能力，長期食用致癌物超標的土榨油危害巨大。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大家一定要警惕啊！！！\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6716404474660782599