莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。搭配上鲜香营养的鸡蛋，在点缀一些枸杞提色，简单美味的营养清爽菜就完成了~

　　By 尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　莴笋 1根

　　鸡蛋 2个

　　枸杞 10克

　　葱 5克

　　盐 适量

　　做法步骤

　　1、准备食材

　　2、莴笋去皮切成片，鸡蛋加一点盐打散成蛋液，枸杞用水泡软，葱切葱花

　　3、起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，精选本土地道原料，成就地道菜籽油香味，烹饪家常好味道就选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，无论煎炒煮炸皆宜。原料采用非转基因菜籽，精选油纸原料，而且菜籽油的胆固醇很少，可以放心大胆的食用，老少皆宜，一滴好油给家人一生健康。

　　4、加入葱花炒出香味

　　5、加入莴笋大火翻炒至7成熟

　　6、倒入蛋液，先不要翻动煎至一会，待将要凝固时将鸡蛋炒散

　　7、然后加入枸杞和少许盐调味

　　8、翻炒均匀即可

　　9、成品

　　10、成品

　　小贴士

　　莴笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。

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