你的調味品，值嗎？！

廚房中一盒毫不起眼的十三香，年銷售達到十幾億。常人看來不可思議，但是王守義就做到了。

調味品，一個傳統、低調的行業，每年卻有過千億的市場份額。作爲“準必需品”，消費者的選擇也會越來越多，從味精到雞精、醬油到生抽、辣椒醬到香菇醬等，細分產品越來越多，競爭也越來越激烈，在這種背景下，如何在強手如林的“味壇”佔據一席之地？

要讓消費者買後直說“值！值！值！ ”

因此，調味品要重塑產品，未來一定是販賣：價值和顏值！

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販賣專業價值

從自然界到各行各業都在不停地進行進化，總有新的事物出現。而調味品正處於行業進化的關鍵階段，隨着中國消費者羣體和消費層次的變化，最近幾年，中國調味品正處於巨大的“ 質變期”。行業分工越來越專業，如提到深色醬油，大家想到海天；提到鮮味醬油，大家想到味達美；提起醬菜自然想到六必居。

此前醬油只是叫做醬油，之後開始有了老抽、生抽，後又發展爲老抽、生抽、鮮味類醬油，還有各種功能性的醬油，如蒸魚醬油、紅燒醬油、涼拌醬油等，都是針對某種特定的烹飪功能，或是特定菜式來開發出的細分產品。

販賣產品的專業價值，塑造獨特的產品賣點，佔領消費者心智，提高忠誠度，這是企業快速成長的必經之道。

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販賣功能價值

隨着消費羣體由“喫飽”向“喫好”再向“喫健康”發展，產品由 “好味”向“功能”發展。人們在食用調味品的選擇上，開始注重營養和保健功能。

運用橫向思維，可以創造出更多功能性調味品，如關注心血管的食用油，含有各種維生素的多維醬油，具有較高營養成分的蔬菜調料汁、香菇雞汁等備受消費者的青睞。隨着消費者健康意識的增強，調味品功能價值一定是未來消費者的購買理由。

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販賣產品顏值

產品包裝是最直接的廣告，直接影響顧客購買。未來中國的調味品包裝不再是賣實惠賣容量，產品未來的成功關鍵是賣情感，賣趣味，賣個性。因此，產品包裝要有顏值。

但中國的調味品一直給人包裝落後、檔次不高的印象，這降低了調味品對新興消費羣體的吸引力。要真正擴大市場，必須加強包裝的差異化和與衆不同。再通過不同類型的包裝，加大市場份額，給消費者建立現代時尚的產品感覺。

消費進入換檔期，90後成爲主流。這類人羣注重個人感受，講究感覺對味。在他們眼中，一款產品不僅要好喫，更要有趣。從營銷的角度進一步來說，消費者的感知價值是影響其購買的最主要驅動因素。這種感知價值，不一定是理性的，往往是感性的。

誰先建立高顏值包裝，誰就能抓住新興的消費者，開闢更大的市場。欣和黃飛紅麻辣花生自上市以來備受關注、一路躥紅，一度成爲網絡最熱賣零食，居淘寶網、1號店、京東商城、卓越網等各大C2C、B2C網店零食排行榜之首；在老乾媽一家獨大的辣椒醬市場，飯掃光以個性的概念和有趣的形象，成功打開屬於自己的市場。

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販賣情感價值

情感價值，從欣和的品牌訴求演變中可以看出，欣和早期的品牌訴求是“用心釀，健康生活”，側重的是物理層面的訴求，現在的品牌訴求是“待世界如家人”,側重的是心理層面的情感訴求。對於調味品而言，物理的、生理性的功能訴求必不可少，但物理生理層面的訴求往往有一定的侷限性，而人的心理、精神的訴求往往是無限的，激發一個人內心深處的力量，比如愛心，激情等，纔是一個人真正的、強大的力量源泉。

在消費升級的大趨勢下，情感價值是未來產品的核心訴求點，是未來產品的強力競爭點。在物質高度發達的今天，單純的物理屬性已經很難滿足日益挑剔的消費者，他們更需要能和他們情感共鳴的產品，與其說是消費產品，不如說是在消費一種生活方式。

俗話說“民以食爲天，食以味爲先”，老百姓購買的不是實惠而是他們感覺買得“值”。所以，調味品的未來只有從產品價值和顏值兩方面提升，才能調出“味”來，放大市場。

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