有一種美食，叫做油炸小喫，光聞味已經走不動道了，8款油炸小喫的做法，香氣老遠就能聞得到，還特別誘人，隔壁家小孩都饞哭了，咬上一口，酥脆可口回味無窮，雖然能量高會長肉，但是兩天不喫就特別想念。

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一、韓式泡菜炸豬排

材料：豬裏脊肉、鹽、胡椒粉、太白粉、韓式泡菜、美乃滋、白芝麻、低筋麪粉、蛋液、麪包粉材料：1、豬裏脊肉洗淨，切片，撒鹽和胡椒粉，醃10分鐘，再撒上一層太白粉。2、韓式泡菜，瀝乾切碎，加入美乃滋和白芝麻拌勻。3、取兩片裏脊肉，中間夾上泡菜，用手壓緊邊緣，依序沾低筋麪粉、蛋液和麪包粉。4、將豬排放入油鍋，中小火，炸5分鐘，至表面金黃色，撈起瀝乾即可。

二、香酥排骨

材料：排骨、蔥、姜、鹽、糖、醬油、油 、料酒 、椒鹽做法：1、排骨斬段，入沸水焯一下，撈出洗淨；蔥切段；薑切片。2、排骨放入鍋中煮二十分鐘，撈出瀝乾，加醬油、薑片、蔥段、鹽、料酒和糖，拌勻醃20分鐘。3、鍋中放油，燒至五成熱，下排骨炸至表面微黃撈出。油溫升至七層熱，放排骨復炸至金黃，撈出瀝油，撒椒鹽即可。

三、酥炸茄盒

材料：茄子、豬肉餡、麪粉、雞蛋、生粉、食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、番茄醬、植物油、五香粉、水做法：1、肉末中加鹽、蔥薑末、料酒和生抽，順一個方向攪拌至粘稠。2、麪粉、生粉、五香粉、雞蛋和少量水 ，攪拌成麪糊。3、茄子洗淨，切厚片，在茄片中間橫刀切開，不切斷，塞入肉餡。4、茄盒放麪糊裏均勻的裹一圈；鍋中倒油，燒至7成熱，放入茄盒，小火炸至表面金黃，配上番茄醬即可。

四、椒鹽小黃魚

材料：小黃花魚、胡椒、椒鹽、檸檬汁、植物油做法：1、小黃魚去鱗和內臟，洗淨，加胡椒粒、鹽、料酒和少許檸檬汁，醃15分鐘。2、魚瀝乾水分，鍋中入植物油，熱鍋熱油，魚放入中小火炸至一面定型。3、翻面炸至兩面微黃，撈出瀝油，撒椒鹽即可。

五、炸洋蔥沙拉

材料：洋蔥、芹菜、萵苣葉、麪粉、小番茄、油、沙拉醬做法：1、洋蔥去皮，洗淨，切薄片，放入碗中，撒麪粉拌勻。2、萵苣剝下葉片、洗淨、撕小塊，芹菜摘去葉片，撕去老筋，洗淨切丁，放入盤中。3、鍋中倒油燒熱，放入洋蔥炸至表面呈金黃色，撈出瀝油，放入盤中，淋入沙拉醬即可。

六、炸蝦

材料：蝦、雞蛋、麪包糠、麪粉、食鹽、料酒、植物油、白胡椒粉做法：1、蝦洗淨，去蝦頭剝皮，挑蝦線，在蝦肚上劃幾刀，背部朝上用力按兩下。2、蝦放入碗中，加少許鹽，白胡椒粉和料酒，醃10分鐘，依次裹麪粉，雞蛋液和麪包糠。3、鍋中放植物油，燒熱後，放入蝦炸至金黃色，撈出瀝油即可。

七、香辣炸雞塊

材料： 雞胸肉、料酒、五香粉、黑胡椒末、鹽、雞蛋、麪粉、麪包糠、辣椒末、花椒末做法：1、雞胸肉切小塊，加料酒、五香粉、黑胡椒末和鹽，抓勻醃半小時。2、雞肉依次裹麪粉、雞蛋液和麪包糠。3、鍋裏放油，燒熱，放入雞塊炸至黃金，撈出撒辣椒粉即可。

八、油炸金針菇

材料：金針菇、雞蛋、麪粉鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉、油做法：1、金針菇去掉老根，洗淨撕散。2、雞蛋打入碗中，加鹽、白胡椒粉、白芝麻和生粉，拌勻成蛋糊。3、鍋入油，燒至7成熱，取金針菇均勻地裹上蛋糊，入油鍋炸至淡金黃色，撈出瀝乾，配上蘸料即可。