国庆节，人家忙着晒美食，而我却在吃这样的不上档次的红薯叶窝窝，是不是与人们的生活背道而驰呢！说实话，这并是在装穷，说明咱保持了普通老百姓的优良传统呢！在日益生活水平提高的同时，一定要记得忆苦思甜，不忘劳动人民的本色。对于美食来说，并不是吃大鱼大肉带给人们享受的快感，每个人都有自己的生活方式。

说起红薯，大家都知道，而且这个红薯还与人们密切相关。在我们本地，大部分的红薯被烧成粥，红薯大米粥，红薯玉米粥，八宝粥等都离不开红薯的身影。当然烤红薯更是受到欢迎。红薯全身都是宝，包括它的枝蔓，叶子都被人当成宝贝。新鲜的红薯梗剪下来，焯水晾干，做糊涂面条必备。红薯的叶柄取下来，撕去外皮，可以清炒，凉拌，也可以炒肉。红树的叶子也可以炒着吃，今天咱们不炒红薯叶子，就拿红薯叶子做菜馍吧！

昨天骑着电车和儿子到乡下转转，国庆节人们到处旅游，咱就不凑这个热闹了，再说儿子也该开学了。在途中凑巧有个熟人在地里劳作，人家就给了一袋子红薯叶，如获至宝，回家干脆蒸成红薯叶窝窝吧！一年没有吃了，怪想得慌。这个方法与蒸菠菜馍，榆钱馍的手法是一样的，只是食材不同，味道不同。

地里的红薯叶有的都被虫子咬花了叶子，不过这块地还好，碧绿碧绿的，看了就想摘的欲望。真羡慕乡下能有几亩地的人啊！新鲜的红薯叶子淘洗干净，淘洗时加盐泡一会儿，有些虫子是附着在叶子表面的，看不清楚，淘洗的时候要细心一点。

沥干水分的红薯叶子切一下，撒上盐腌渍一下杀水，然后加香葱末，姜米，五香粉揉一下拌匀。

加适量的面粉，面粉按自己的喜好加，想吃硬一点的就多加一点，想吃软的就少加。

红薯叶经过揉搓杀水，和面就不用加水了，和成不软不硬的稠糊糊。

锅里的水开之后，将和好的红薯叶面团成窝窝状，篦上要放蒸馍布，将团成的窝窝放在笼布上。

大火蒸二十分钟就可以出锅了。

从锅里拿出来的窝窝放进筐里冷凉，就可以准备开吃了。

大蒜加盐捣成泥，加一点水，加点醋，香油调成汁，把冷凉的红薯叶窝窝用刀切成片，然后蘸着蒜汁吃。也可以将蒜汁直接浇在红薯叶窝窝片上，方法任你选吧！

上述两种方法对我来说吃着太不过瘾，我都是用筷子把红薯叶窝窝直接捣成大块，蘸着蒜汁吃，酸辣利口，这样才爽！大家说是不是很诱人？

注意：红薯叶再腌制揉搓过程中也会出现一些黏液，和面的时候一定要看看面的稀稠度，除非面加多的时候才可以加水。腌制红薯叶的时候，所有的调料都可以加进去，和面的时候只管注意面的稀稠度就可以了。

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