都知道餃子餡千變萬化，可以做出N種不同的味道。

餃子皮表示：我可不是“喫素”噠，變起身來，我自己都怕！

now餃子皮要變變變啦~

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各種餅餅餅

用餃子皮做餅，完全省卻了和麪的過程，簡單幾步就能喫上香噴噴的餅，省時又省事，絕對是廚房新手+麪食愛好者的福音。

蔥花餅

食 材

餃子皮....20張、大蔥....1根、油.....適量、鹽.....適量、花椒粉.....適量

做 法

1.大蔥切碎加入食用油，鹽，花椒粉拌均勻。

2.餃子皮稍微在擀薄一點。

3.擀至過得餃子皮五張交貼在一起。

4.在上面抹上拌好的蔥花餡。

5.捲成長條，再盤旋成團。

6.輕輕擀成薄餅。

7.電餅鐺抹油放入蔥花餅。

8.烙至兩面金黃餅熟即可。

荷葉餅

蒸好的荷葉餅薄如紙張柔韌有嚼勁，搭配我們這裏夏日最常喫的蒜泥鹹鴨蛋夾在裏面食用，越喫越香哦！

食 材

餃子皮.....15張、油.....適量

做 法

1.準備好所有的食材。

2.取一張餃子皮刷上色拉油。

3.然後再疊加一張上面繼續刷油。

4.疊加到5張左右擀成麪餅。

5.放入蒸鍋大火蒸制15分鐘。

6.蒸好後取出一張張撕開，包上溼布保溼即可，

喫的時候可以加入自己喜歡的任何蔬菜。

烤餡餅

食 材

餃子皮.....250克、肉末.....170克、胡蘿蔔....40克、幹木耳.....5克、油.....適量、鹽.....適量、蔥.....2根、姜.....1片、五香粉.....少許、醬油.....1湯匙、雞蛋液.....少許

做 法

1.木耳泡發後洗淨；

3.胡蘿蔔去皮切末、木耳切碎、蔥切末後加到肉末中，

再加鹽、五香粉、醬油；

3.沿一個方向攪拌上勁；

4.在一片餃子皮上放適量肉餡，邊上抹點蛋液；

5.把另一片餃子蓋上，用手在邊上壓一壓，再用叉子壓實；

6.擺放烤盤中，刷一層油；

7.烤箱用烤肉功能預熱190度後，放入小餡餅烤20分鐘；

8.很香，底層和邊層很脆。

餃子皮金絲餅

食 材

餃子皮.....30張、蔥油.....50g、鹽.....適量、麪粉.....50g

做 法

1.麪粉里加入鹽，澆入熱蔥油拌勻成油酥備用

2.取餃子皮一張塗上適量油酥，薄薄一層就行

3.上面蓋上一張再刷一層油酥，直到加到第五層

4.然後用擀麪杖擀薄，越薄越好

5.用快刀在麪皮上劃出許多道

6.順着道捲起來

7.順勢拉長拉細，然後捲起來

8.用手壓扁，用擀麪杖稍微擀薄一些

9.鍋內加適量油放入小餅

10.小火煎至兩面金黃即可

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各種小喫甜品

芝士玉米撻

食 材

餃子皮.....12張、玉米.....半根、豌豆.....1把 、油.....適量、奶酪.....適量、番茄醬......1湯匙、黑胡椒粉.....適量、胡蘿蔔.....適量、洋蔥.....適量、香菜.....適量

做 法

1.餃子皮2張疊一起分別裝進蛋撻模裏，刷一層油，

入烤箱200度上下火先烤10分鐘；

2.玉米粒、豌豆洗淨入開水焯熟撈出瀝乾；

3.胡蘿蔔、洋蔥、香菜切末，奶酪切粒備用；

4.玉米粒、豌豆、胡蘿蔔、洋蔥、香菜裝一盤裏，加胡椒粉、番茄醬拌勻；

5.然後分別裝舀進烤過的餃子皮撻裏；

6.撒上奶酪粒，再入烤箱烤10分鐘奶酪融化即可。

菠蘿派

食 材

菠蘿果醬.....300克、餃子皮.....適量、豬油.....適量、雞蛋.....1個

做 法

1.雞蛋打進碗裏打勻備用；

2.餃子皮放在膠硅墊上擦上一層油；

3.在一邊放上菠蘿果醬；

4.另一邊用刀劃幾條痕；

5.餃子皮的四周擦上蛋液；

6.餃子皮對摺起來，用叉子壓上花邊；

7.面上塗上一層蛋液；

8.預熱烤箱180度，放中上層上下火烤20分鐘即可。

香蕉糖果

食 材

香蕉.....1根 、番茄醬.....適量 、餃子皮.....10個

做 法

1.將香蕉切小塊；

2.在餃子皮上放一點番茄醬，然後放入小塊香蕉；

3.餃子皮左右分別向上摺疊；

4.左右兩端擰成糖果的形狀；

5.下油鍋炸熟就好啦。

培根披薩

食 材

餃子皮.....7個、馬蘇裏拉奶酪.....100克、培根.....60克、洋蔥.....30克、青椒.....1塊、紅椒.....1塊、番茄醬.....適量、鹽.....適量、橄欖油.....適量、披薩香料.....適量

做 法

1.洋蔥、青紅椒都切成圈。

2.培根切成小塊。

3.披薩盤刷上一層橄欖油，中間放一片餃子皮，

然後圍繞中間這張餃子皮均勻再碼放六片，

形成一個花朵狀，餃子皮上刷一層橄欖油，然後刷上番茄醬，撒上適量奶酪。

4.放上洋蔥、青紅椒，撒上少許鹽，再撒上適量奶酪。

5.碼放好培根，撒上剩餘奶酪，表面均勻撒上披薩香料。

6.放入預熱的烤箱中上層，上下火，230度，10分鐘左右就可以出爐了。

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其他好喫的

迷你生煎包

食材

餃子皮.....150g、豆腐.....50g、幹香菇.....5g、幹木耳.....5g、油.....適量、鹽.....適量、雞粉.....適量、生抽.....適量、蠔油.....適量

做法

1.香菇跟木耳泡發洗淨、切碎

2.豆腐切片，兩面煎金黃

3.切丁備用

4.然後熱油炒熟木耳跟香菇丁

5.然後盛出加入豆腐丁，所有調料拌勻

6.取一餃子皮，放適量餡料

7.包成小包子形狀

8.所有包子包好後，鍋裏倒少許油，放入小包子

9.小火煎至底部金黃即可

10.倒入水，沒過包子3分之1即可

11.蓋上蓋子，一直中小火至水乾即可

油潑扯麪

食 材

水餃皮.....15張、油.....20克、鹽.....1/4茶匙、陳醋.....適量、生抽.....適量、辣椒碎.....1/2茶匙

做 法

1.陳醋、生抽，精鹽攪勻調成味汁。

2.取一張餃子皮，兩手食指中指托住兩端，拇指輕輕按壓。

3.兩拇指邊輕輕往兩頭揉搓邊抻扯，直至把餃子片抻扯成薄薄的長條。

4.依次把準備好的餃子抻扯成長款的薄片。

5.把抻好的麪皮吸入開水鍋，煮熟。

6.煮好的面片盛到碗裏調入調好的酸鮮味汁拌勻，撒上辣椒碎或澆上油潑辣椒。

7.澆上熱油，拌勻。

The end~

點好看，餃子皮花樣喫↘↘↘