焦糖布丁（不用烤箱版的）
焦糖布丁（不用烤箱的）
家裏沒有烤箱的可以用這種方法，超級簡單，而且口感毫無差別。
雞蛋2個細砂糖45g牛奶500g砂糖（熬焦糖的）150g
步驟1 雞蛋取出蛋黃。
步驟2 蛋黃中加入細砂糖，並攪拌至細砂糖與雞蛋融合。
步驟3 牛奶用微波爐加熱，溫熱即可。
步驟4 溫熱的牛奶慢慢加入到蛋液中，攪拌至砂糖融化，過篩備用。
步驟5 製作焦糖：鍋裏倒入砂糖，加入25克冷水，小火加熱，直到糖水熬成琥珀色（聞起來焦而不糊），馬上倒入90克熱水，攪拌均勻，每一個布丁瓶倒入一勺焦糖冷卻。
步驟6 把做好的蛋液倒進裝有焦糖的瓶子中，8分滿，蓋上蓋子，蒸半小時以上（直至凝在一起爲止）
