秋季是根茎类蔬菜和瓜果收获的季节，红薯、紫薯、山药等是秋季最多最便宜的时候，小编去赶李村大集，大集上卖的夏八筋（当地最好吃的红薯）红薯才要一块钱一斤。红薯价廉物美，无论贫富都能买得起，人人都喜欢吃。烤红薯、红薯粥、红薯干、做甜品等等，每一种美味里都充满了平凡生活的味道，红薯实在是太接地气了。

红薯含钾量很高，而且富含膳食纤维，新鲜红薯的维C含量比西红柿、苹果的还要高一些，每100克红薯中维C含量为26毫克，每100克苹果中维C含量为4毫克，每100克番茄维C含量约14毫克，所以红薯中维C的含量是苹果的6倍，是番茄的2倍。一直把红薯当做润肠通便的高手，而忽略了红薯竟然是维C含量很高的食物，维C可是美白的高手哦。

红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力有益处；而白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心要高出一点；紫薯中硒和花青素的含量较高，是名副其实的抗氧化高手。红薯好吃，但是吃多了会腹胀、反胃，和小米或糯米一起煮粥喝，就能够缓解腹胀等不适的感觉。

紫薯大米粥

【材料】紫薯150克，大米70克，清水800毫升

【制作过程】

1、准备紫薯和大米。

2、大米淘洗干净放入饭盒中，紫薯洗净削掉外皮切小丁，放入饭盒中，加入清水至最高刻度。

3、盖好盖子，设定好时间，到时喝紫薯粥即可。

红薯小米粥

【材料】红薯150克，小米80克，清水800毫升

【制作过程】

1、准备红薯和小米，红薯洗净削掉外皮。

2、小米淘洗干净放入饭盒中，红薯切小丁也放入饭盒里，加入清水，一人食的小锅，水不要加的太多，避免煮开后会溢锅。

3、接通电源开始煮粥，到时间后，开盖喝粥。

小贴士：

小编用的是一人食的电饭盒，煮粥的时候饭盒下面要放水，上面放饭盒，煮粥的分量适合一人食，时间差不多30分钟左右。如果喜欢喝浓稠一点的，米可以多放一点，或者少放一点水。

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