如何在不出門的情況下可以宅出一個有儀式感的長假？

一個充滿儀式感的長假，格調感極強的brunch不能缺席，只有它的帶入才能成全儀式感的長假。

什麼是Brunch?

早午餐在美國特指是週末時期享受的一次用餐時光，人們在週末時選擇睡個懶覺，從早上10到下午三點，享受Brunch的帶來的體閒慵懶時光。最早的早午餐來源於英國上流社會。

Brunch（早午餐）早餐Breakfast和午餐Lunch的合體，意爲早午餐，最初起源於19世紀末英國的上流社會，據說當時英國的有錢人熱衷於晨間打獵，回來喫飯的時間正好是早餐和午餐之間。

在英劇《《唐頓莊園》（Downton Abbey）裏貴族老夫人問：Wh-What is a weekend（週末是什麼）？因爲他們每天是由慵懶的 Brunch、愜意的 Afternoon tea（下午茶）和隆重的 Dinner（晚餐）組成，每天都是週末，早午飯取代了單純的早飯。在唐頓莊園中就還原了當時英國上流社會的Brunch實景。

Brunch在不同國家的格調

雖然說現在Brunch已經風靡了全球，但它在各個國家的表現形式還是有所區分的。當Brunch出現在美國，一般就是蛋+肉+麪包的組合，蛋就是我們中國的煎蛋，不過它們喫的煎蛋類似水波蛋，只要幾分熟就好。

到了英國的brunch則偏好一種稱爲muesli的東西，應該就是些燕麥穀物之類的食物，英國人將它們用牛奶來沖泡，另外再配上一點水果來做到營養均衡。日本的早午餐很豐富，有點進入正餐的的感覺，主食甜點湯刺身主菜一個都不少。

最精緻豐富的brunch則屬法國，它的豐盛簡直令人瞠目結舌，牛排不可少，配菜中甚至出現了貝類或是魚類。

如何做出一個有腔調感的Brunch？

做Brunch要先從一個班尼迪克蛋開始練手。需要準備好瑪芬、荷蘭醬、還有水波蛋，就可以自由發揮搭配出一個完美的班尼迪克蛋了。

1. 將英式瑪芬從側面中間切開分為兩半，放入烤箱烤一下，約 2min 。

2. 擺上一片煎好的火腿或是培根。

3. 擺上水波蛋，淋上荷蘭醬，

也可以將喜歡的蔬菜擺放進去哦，蔬菜、沙拉、波菜泥或是馬鈴薯塊等等都可以。

還有一種烤餅也是顏值有擔當，腔調感十足。

Waffle是源於比利時的一種烤餅。美味的關鍵在於蛋奶以及麪糊中香料的配合，嘿呦火候的掌握。Waffle可搭配不同配料 ：草莓、巧克力、水果甚至是冰激凌。格子狀的外形加上誘人的食材搭配，讓人垂涎欲滴。