冬瓜，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。多營養零脂肪，現在喫剛好，9種冬瓜的美味做法，好喫到停不下嘴，一家人都喜歡的美食。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

一、肉末檸檬蒸冬瓜

材料：冬瓜、豬肉、檸檬、蔥、鹽、生抽、油做法：1、豬肉剁肉末，加鹽醃5分鐘。冬瓜削皮，洗淨切小塊，擺入盤中。2、肉末撒冬瓜上，放幾片檸檬，擠點檸檬汁。3、入鍋中火蒸15分鐘。冬瓜蒸出的水，倒入小碗備用。蔥切碎撒冬瓜上。4、冬瓜水倒入鍋，加鹽，生抽和油，小火燒開，淋蔥花上即可。

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二、煎蛋酥冬瓜

材料：冬瓜、雞蛋、吉士粉、麪包屑、油做法：1、冬瓜去皮，洗淨切條狀，加鹽醃10分鐘，瀝乾水分。2、吉士粉和澱粉拌勻，冬瓜均勻掛上粉，裹上雞蛋液中和麪包屑。3、鍋放油，燒至5成熱，放入冬瓜炸熟至金黃，撈出瀝油即可。

三、糖醋冬瓜

材料： 冬瓜、醋、白糖、生抽、鹽、雞精、蔥、蒜、澱粉、番茄醬做法：1、冬瓜去皮切塊，表面再切花刀。2、鹽、糖、生抽醬油、醋、雞精、番茄醬和水，混合攪勻，成爲糖醋汁。3、鍋放油，燒熱下冬瓜，翻炒至冬瓜表面發黃變軟。4、下蔥花和糖醋汁，翻炒至湯汁濃稠。出鍋放蒜末，炒勻即可。

四、橙汁冬瓜

材料：冬瓜、濃縮橙汁、枸杞、白糖做法：1、冬瓜去皮去囊，切成條。2、鍋中加水，燒開，放入冬瓜煮熟，撈出過冷水，瀝乾。枸杞用開水泡發。3、冬瓜和枸杞，加入橙汁和一點糖，泡三小時，冷藏口感更佳。

五、冬瓜大蝦湯

材料：冬瓜、大蝦、小蔥、姜、鹽做法：1、冬瓜洗淨，去皮，切方塊，姜切絲，蔥切蔥花。蝦鬚剪去，蝦頭往下掰，沙囊擠出，蝦線挑出洗淨。2、鍋里加水，入冬瓜煮至8分熟，加入蝦和薑絲。再煮3分鐘。3、加適量鹽調味。撇淨浮沫，撒蔥花即可。

六、肉末炒冬瓜

材料：肉末、冬瓜、鹽、蠔油、老抽、蒜末、小蔥做法：1、冬瓜去皮去瓤，切三角片，加鹽醃10分鐘。小蔥切碎，蒜剁蒜蓉。2、鍋放油，放入肥肉末炒出油，放蔥煸香，加點老抽炒勻。3、倒入冬瓜，翻炒至變軟，加耗油和鹽調味，再加蒜末和小蔥末，炒勻即可。

七、醃冬瓜

材料：冬瓜、鹽、芝麻油做法：1、冬瓜去籽洗淨，切大塊去皮。2、鍋里加水，將冬瓜塊冷水入鍋，燒開後，轉中小火煮20分鐘。3、冬瓜自然涼透，撈入碗裏帶點湯，加3-4勺鹽，放冰箱冷藏10小時，喫時淋香油即可。

八、肉香冬瓜卷

材料：冬瓜 、午餐肉、水、食鹽、雞精、澱粉做法：1、冬瓜去皮，切大片，午餐肉切細條。2、鍋燒水，水開後放冬瓜片，煮2分鐘，撈出過冷水備用。3、取小碗，用適量的冬瓜水，加鹽、雞精和澱粉，調勻，用鍋煮開成料汁。4、取冬瓜片，放上午餐肉，捲起放盤內，上蒸鍋蒸3分鐘，淋料汁即可。

九、關東素扒肉

材料：冬瓜、幹澱粉、蠔油、溼澱粉、鮮露、老抽、精鹽、白糖、牛肉湯、色拉油做法：1、冬瓜肉切長條，在表面剞十字花刀，抹勻老抽，再粘一層幹澱粉。2、鍋入色拉油燒至六成熱，冬瓜塊放油鍋裏，炸至表面金黃色，撈出切長片，澆上牛肉湯，用保鮮膜密封，蒸5分鐘，倒掉湯汁。3、牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開，溼澱粉勾成玻璃芡，澆在冬瓜片上，即可。