准备材料:

①红椒段和蒜梗各10克；一些姜片、一些蒜末、一些葱白和青瓜各少许

②称200克牛蛙，加20克灯笼泡椒和2克干辣椒

③拿3克盐，取10毫升水淀粉，称3克鸡粉，称3毫升生抽，称3克蚝油，食用油一些和料酒各适量.

制作步骤:

第一. 将剖开处理干净的牛蛙切去蹼趾、头部。

第二.把灯笼泡椒切开成一块块

第三 .将牛蛙块加些盐、加些鸡粉、加些料酒，少许拌匀搅拌

第四.将 加入少许食用油，并腌渍十来分钟左右

第五.先用油起锅，再倒入姜片，接着蒜末、葱白和干辣椒爆香

第六.接着倒入准备好的牛蛙炒至5成熟

第七.一起淋入料酒并加一些蚝油炒匀

第八.接着倒入蒜梗和红椒

第九. 还要倒入灯笼泡椒炒匀

第十.记得加生抽还有鸡粉炒匀调味

第十一. 还有一步加水淀粉勾芡和少许熟油炒匀

第十二.最后大功告成，上菜。

特别提示：在处理牛蛙的时候需要用腌渍方法，把牛蛙充分搅拌，把调料搅拌到牛蛙上，这样可以让牛蛙的腥味去除！

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