"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F46b356663ab74d79b56a5314cccdad03\" img_width=\"1920\" img_height=\"1280\" alt=\"“炸雞扒”盛載紙袋原來都有學問！不會令你手指油淋淋的祕密是…\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【炸雞扒】盛載紙袋原來都有學問！不會令你手指油淋淋的祕密是…！購買雞排（炸雞扒）後，店員將雞排裝進紙袋後再傳遞到你手中，承裝炸物的紙袋，看似平凡卻也不簡單，要在食用時避免因爲炸物的油質而立即沾得滿手都是，雞排紙袋也有學問。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F386fcc4870ae4ded95a8f22cfb3d4314\" img_width=\"1920\" img_height=\"1280\" alt=\"“炸雞扒”盛載紙袋原來都有學問！不會令你手指油淋淋的祕密是…\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E承裝炸物的紙袋，看似平凡卻也不簡單。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E雞排常用的紙袋是哪一類型？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E提及雞排使用的紙袋，許多民衆立即的反應便是防油紙袋，沒錯！以油炸物的承裝而言，爲了延緩食物中油質在裝袋後立即穿透紙材，雞排或炸物的包裝多使用「防油紙袋」此種紙袋類別。防油紙袋和一般紙袋的差異在於，防油紙袋在紙材內面有防油塗層，相對能隔絕並延緩油質透過紙袋的速度。一般紙袋製作加工廠多會向紙廠購買防油紙材紙卷，再加工製作爲防油紙袋。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一般防油紙袋並非使用有塑膠塗層，除非公司額外訂製其他種紙袋類型，但以雞排用袋的使用量與消耗率而言，額外訂製成本相對較高，因此仍以市面常見的防油紙袋爲主。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F371008a229544dfca3a37eebeecfffa9\" img_width=\"780\" img_height=\"250\" alt=\"“炸雞扒”盛載紙袋原來都有學問！不會令你手指油淋淋的祕密是…\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E裝雞排的紙袋是這樣來的！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E防油紙袋的防油效果到底點？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E油炸起鍋香噴噴的雞排，防油紙袋要延長紙張吸油的時間便是靠防油塗層。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F79b9ff3b20c84c819e5ad11a735fb019\" img_width=\"1920\" img_height=\"1281\" alt=\"“炸雞扒”盛載紙袋原來都有學問！不會令你手指油淋淋的祕密是…\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E防油塗層的成分中含有氟化物，氟化物穩定性高，具有防水、防油效果，因此被廣泛使用於衣物、不沾鍋具以及防油紙袋等。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F354f1cb39aea4fc1bc16d25dd6d9729b\" img_width=\"1920\" img_height=\"1519\" alt=\"“炸雞扒”盛載紙袋原來都有學問！不會令你手指油淋淋的祕密是…\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E而防油紙袋中防油塗層所含的氟化物成分主要爲全氟辛酸（PFOA）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff94f8e750ee44e86aed5860ce85471c5\" img_width=\"1920\" img_height=\"1440\" alt=\"“炸雞扒”盛載紙袋原來都有學問！不會令你手指油淋淋的祕密是…\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E塗有防油塗層能改變材質的表面張力，使油質與水分相對不易接觸到紙張的表面纖維，因而能防油。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F322b9b3105284734af91b8766ea01d9e\" img_width=\"1920\" img_height=\"1280\" alt=\"“炸雞扒”盛載紙袋原來都有學問！不會令你手指油淋淋的祕密是…\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E防油紙袋的耐熱效果\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003EPFOA與高溫食物接觸的安全疑慮過去曾被討論過，全氟辛酸對於人體健康評估和管理標準仍在研究階段，也持續監控防油紙袋溶出情形，另針對食品及人體血液進一步檢測，目前研究結果顯示，產品之檢測及食品檢體之檢測與外國文獻比較並沒有顯著異常情形。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而防油紙袋的耐熱程度，紙也有溫度耐受性，當紙受到高溫後則也可能產生皺褶與變形，因此紙袋製造商對於防油紙袋耐熱也會制定耐熱標準。部分廠商會採於袋面標示，如市面上部分袋面標示有耐熱度攝氏120度，除了讓雞排店與消費者瞭解溫度限制，同時也能保障使用安全性。且一般油炸溫度油溫達攝氏160度，剛炸好起鍋的高溫食物應避免立即放入紙袋中，以防超過防油紙袋耐受度。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E防油紙袋的印墨與安全性\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一般雞排防油紙袋上，多印製圖案或店家LOGO圖騰等，由於印製於防油紙袋的外層，因此不會直接接觸到食物。但盧經理仍表示，印刷墨水仍會監測是否有重金屬等，客戶有客製化印製雞排LOGO等圖騰需求時，也會與客戶討論避免印製滿版及印製位置安排的討論，如靠近紙袋開口處，避免食用時接觸到消費者的嘴巴，因此會相對保留位置，提供使用也更爲安心。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6718730289356472839