下班回来没精神不想做热菜？照着这样做，10分钟做出脆爽凉菜，夏天就想吃点冰的、凉快的，凉皮、凉面已经吃腻了，白天热的吃下早餐、中餐，晚上就想吃点凉快又下饭的菜，看到外面做的凉菜又不想吃，还是家里吃吧，买好材料，佐料，做好后放到冰箱里面，放一会在拿出来吃，那个美味，感觉可以不用吃别的菜了，就这一个菜就够我吃两碗饭了的，太美味了，不过做这道菜的秘诀竟然是多放，放到冰箱里面多放一会，会更加入味一些，这是这么久做菜以来，学会的一些小技巧，以前刚做凉菜的时候，做好了马上就吃，总感觉不入味，但是明明佐料放的配比还是很好的

By 非儿爱美食

配料：

西葫芦 半个、黄瓜 1根、金针菇 适量、魔芋丝 适量、小米椒 适量、捞汁 适量、白糖 适量、陈醋 适量

烹饪步骤：

1.角瓜切丝

2.黄瓜切丝

3.金丝菇开水焯一分钟，过凉

4.角瓜、黄瓜、金针菇、魔芋一起放盆中，小米椒切小段一起放入

5.准备捞汁

6.加入适量捞汁及糖和醋拌匀即可

烹饪小贴士：

1、黄瓜等材料都要切成丝，外面有卖那种切丝神器的，切出来很细，不用的那就自己在家里用刀切细一点。

2、佐料不要放的太多，生抽、醋、盐、鸡精就够了，佐料太多了反而还不好吃了。

3、切成丝的凉菜，一定要放在水里过一下，是热水，锅里水烧开，虽然是凉菜，但是也得把凉菜的材料做熟。

4、凉菜拌好后放进冰箱里，放一会，这样才能感受夏天的冰镇的感觉。

5、所有的瓜果类的做成凉菜的，一定要去皮，有的是自己家种的就没有去皮，外面买的就一定要去皮。

这道凉菜，是不是你的菜？

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