下班回來沒精神不想做熱菜？照着這樣做，10分鐘做出脆爽涼菜，夏天就想喫點冰的、涼快的，涼皮、涼麪已經喫膩了，白天熱的喫下早餐、中餐，晚上就想喫點涼快又下飯的菜，看到外面做的涼菜又不想喫，還是家裏喫吧，買好材料，佐料，做好後放到冰箱裏面，放一會在拿出來喫，那個美味，感覺可以不用喫別的菜了，就這一個菜就夠我喫兩碗飯了的，太美味了，不過做這道菜的祕訣竟然是多放，放到冰箱裏面多放一會，會更加入味一些，這是這麼久做菜以來，學會的一些小技巧，以前剛做涼菜的時候，做好了馬上就喫，總感覺不入味，但是明明佐料放的配比還是很好的

By 非兒愛美食

配料：

西葫蘆 半個、黃瓜 1根、金針菇 適量、魔芋絲 適量、小米椒 適量、撈汁 適量、白糖 適量、陳醋 適量

烹飪步驟：

1.角瓜切絲

2.黃瓜切絲

3.金絲菇開水焯一分鐘，過涼

4.角瓜、黃瓜、金針菇、魔芋一起放盆中，小米椒切小段一起放入

5.準備撈汁

6.加入適量撈汁及糖和醋拌勻即可

烹飪小貼士：

1、黃瓜等材料都要切成絲，外面有賣那種切絲神器的，切出來很細，不用的那就自己在家裏用刀切細一點。

2、佐料不要放的太多，生抽、醋、鹽、雞精就夠了，佐料太多了反而還不好喫了。

3、切成絲的涼菜，一定要放在水裏過一下，是熱水，鍋裏水燒開，雖然是涼菜，但是也得把涼菜的材料做熟。

4、涼菜拌好後放進冰箱裏，放一會，這樣才能感受夏天的冰鎮的感覺。

5、所有的瓜果類的做成涼菜的，一定要去皮，有的是自己家種的就沒有去皮，外面買的就一定要去皮。

這道涼菜，是不是你的菜？

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