吃嘛，不辣！绝对不豁你，川菜真的可以不辣
在各大菜系中
好像讲究麻辣鲜香的川菜
在全国各地的接受度相当广泛
四川人嗜辣
已经成为了一个标志
那么问题来了
川菜=辣？
可没有这么简单哦~
川菜以“辣”闻名
但是很多家常和传统的川菜
都是不辣哒
这次绝对不是豁你
“吃嘛，不辣”
不再是让令人瑟瑟发抖的魔咒
这些高大上川菜绝对够清淡
开水白菜
隐庐·古法川菜
开水白菜是川菜中的名菜，开水可不是真的白开水那么简单，是将鸡汤熬煮得清亮透彻，味道鲜浓。
隐庐家的开水白菜，汤头清澈见底，味道鲜美非常。菜叶的淡淡甜香和鸡汤的浓香混合在一起，每一口的味道层次都很丰富。
隐庐·古法川菜
地址：盛兴街57号隐庐酒店一楼
人均：289元
鸡豆花
锦轩川菜厅
鸡豆花同样是四川的传统名菜，它绝对是川菜清淡醇香系列的代表菜品。这道菜将鸡肉做成雪白的豆花形状，讲究“吃鸡不见鸡”。
@小鱼儿20170731
现在成都的川菜馆有鸡豆花的店并不多。锦轩川菜厅的竹荪鸡豆花，汤底清澈明亮，鲜甜可口，像豆花一样的鸡肉吃起来也很奇妙。
@肆拾玖
锦轩川菜厅
地址：人民南路2段80号锦江宾馆贵宾楼4楼
人均：159元
家常川菜也可以完全不辣
锅巴肉片
梓楠餐厅
锅巴肉片，是川菜中的糖醋系传统菜肴。大米锅巴焦香酥脆，肉片滑嫩。
梓楠餐厅的锅巴肉片分量很多，一般要半份已经完全足够吃了。
@嗜甜灰灰君
锅巴刚淋上热油，吃起来特别焦脆。这道菜一定要趁热吃，不然锅巴泡软之后，口感就变差了。
梓楠餐厅
地址：天府二街建发鹭洲里A区麦德龙楼上3-4楼
人均：147元
咸烧白
十一街苍蝇馆子
咸烧白是成都人几乎家家都会做的菜，咸甜的味道让人回味无穷，绝对的下饭菜。
十一街苍蝇馆子的咸烧白是必点菜，五花肉肥瘦均匀，芽菜细嫩入味。
@Summer也挑食
五花肉非常软糯，几乎是一抿即化，吃起来肥而不腻。
十一街苍蝇馆子
地址：致民路十一街5号
人均：27元
甜烧白
饕林·约饭
甜烧白，也叫夹沙肉，是四川九大碗之一。这道甜菜绝对能为川菜正名，我们不止是麻辣！
饕林的甜烧白，五花肉晶莹透明，糯米和红枣的自然甜香让整道菜都鲜香甜糯。
@婕婕高爱碳水
饕林·约饭
地址：东升街58号（近饕林餐厅）
人均：71元
要说美食就一定要提卤味
樟茶鸭
耗子洞老张鸭子店
樟茶鸭是四川的熏鸭，它是用樟木和花茶叶熏出来的，每一只鸭子都是色泽金黄明亮，连骨头都带着樟木和茶叶的香气。
@彩虹_晨曦
耗子洞张鸭子店是在成都颇有名气的一家老店，很多人是这里的老熟客，从小吃到大的卤香味道，绝对正宗。
经过很多道工序后的鸭肉，每一口都是咸香浓郁，外酥里嫩的口感让人欲罢不能。
耗子洞老张鸭子店(长顺下街店)
地址：长顺下街56号（近八宝街）
人均：52元
甜皮鸭
曾记乐山甜皮鸭
说到烧卤，乐山的甜皮鸭必须有姓名。只要了解乐山的美食，就知道甜皮鸭绝对是吃完还要再来一份打包带走的好吃程度。
@321哦豁
甜皮鸭沿用的是御膳工艺，只有正宗的乐山甜皮鸭才能吃到最好吃的味道。曾记乐山甜皮鸭是在成都很多甜皮鸭店中很赞的乐山味道。
@拓然与修莫
甜皮鸭油亮亮的很吸引人，甜香酥脆，汁水丰富，鸭肉的肉质肥非常细嫩。最好是趁热吃刚出炉的甜皮鸭，外皮会更酥脆，吃起来更香。
曾记乐山甜皮鸭
地址：郭家桥西街3号附2号
人均：28元
甜品是绝对少不了哒
红糖糍粑
付小姐在成都
红糖糍粑是南方很多城市都会有美食，在成都更是如此。街头的每家火锅干锅串串店，桌上的红糖糍粑都会是结束一餐的必备小点。
付小姐在成都这家店的红糖糍粑，是在成都吃过很多店的糍粑之后一定要卖安利的。他们家的红糖糍粑外皮微微炸过，外焦里糯。
@松鼠松松
糍粑炸得刚刚好，外皮薄脆，火候不老，咬下去甜香软糯。每一块上面都均匀得裹着红糖和黄豆粉，是成都的红糖糍粑中的佼佼者了。
付小姐在成都
地址：泡桐树街24号附3号
人均：49元
三大炮
李长清三大炮
三大炮是四川特色的另一种形式的红糖糍粑。它是“表演型”的小吃，“当、当、当”的三声响比味道还吸引人。
李长清三大炮是专卖三大炮的店，很多游客都会来看三大炮的制作表演。糍粑软糯弹滑，吃到嘴里带着点韧劲。
除了黄豆粉和红糖之外，还撒了一些芝麻碎，吃起来会更香。
李长清三大炮(锦里店)
地址：九品街10号
人均：13元
冰粉
李记玫瑰糍粑冰粉
没有冰粉的夏天，怎么能算成都的夏天？清清凉凉的一道糍粑冰粉，就是成都人最安逸的消暑小吃了。
@专食人间烟火的小仙女
李记手工玫瑰糍粑冰粉是用手搓冰粉，入口滑爽。配料也很丰富，玫瑰花瓣的清香，山楂干的酸甜，花生碎的浓香混合在一起。
糍粑冰粉里多加了糍粑，软软糯糯的糍粑和清凉的冰粉搭配起来也很棒。糍粑的糯米香配合着红糖水吃特别合适。
李记玫瑰糍粑冰粉
地址：建设中路15号附2号
人均：8元
叶儿粑
唐叶儿粑
叶儿粑是四川地区的特色小吃，用新鲜的糯米团和嫩绿的粑叶蒸出来。它里面包裹着馅料，有甜馅和咸馅两种。
唐叶儿粑是一家很多年的老店，依旧是当初的味道，连价格也还是很实惠。叶儿粑里的肉馅是五花的，咬一口下去油花就冒出来了。
艾草叶儿粑，带着艾草的清甜，它的馅料基本是全瘦肉的，味道也特别香。
唐叶儿粑
地址：怀远镇文井北路上段，川环路与华怀路交口
人均：15元
这些好吃经典又不辣的川菜
让四川人的“不辣”
从此不再是骗局！
就算川菜没了辣椒
还是让人口水直流啊~
作者smile
