"\u003Cp\u003E夏天到了，来门诊很多人虽然表现的症状不同，但是大部分都是脾胃有问题：湿疹、厌食、呃逆……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E之前有一家三口来我这里，可能因为天气太热加上工作压力大，一家人都喜欢吃些厚味的东西，比如烧烤、麻辣烫、冷锅串串等美食度过炎炎夏日。导致三个人全都是白厚腻苔。我给他们开的方子中都加了些健脾理气的陈皮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVc51A4WM7E\" img_width=\"474\" img_height=\"459\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E有趣的是，当时父亲在广州出差，他就在广州买了药，而母亲则陪着儿子去到杭州庆祝幼儿园毕业，母子两人在杭州买了药。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E两周后来复诊，父亲的白厚腻苔不见了，连多年不见好的咽炎都有所缓解。而母子两人的脾胃不适虽然有好转，但白厚腻苔却改善不明显。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这时候我想起他们买药的地方，若有所思，问道，你们买的陈皮是什么颜色的？父亲说，是黑色的，而且很贵。这时候母亲却怀疑她老公被骗了，说她在杭州某堂药店里买的是正常的黄色的陈皮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVcI7uWI4S0\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVcV6HXvVtC\" img_width=\"330\" img_height=\"216\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E不出我所料，父亲买的应该是广陈皮，广陈皮特指广东新会生产的新会陈皮，“陈”的时间越久越好，一般需要“陈”3年及以上才能入药，黑色就是它的标志。而浙江一带，用的比较多的应该是浙陈皮，颜色光亮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新会皮效果真这么好吗？于是之后，我在几个痰湿、湿热病人的药方里，把陈皮改成了广陈皮（新会陈皮），结果效果明显提升，复诊时舌苔都变漂亮了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E新会皮效果，真的不错。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVcjCtJRUc2\" img_width=\"1080\" img_height=\"1624\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E古代医家对新会皮也有特别的好感，李时珍说过，陈皮“今天下以广中（即新会）来者为胜”，清代医家叶天士的“二陈汤”也特别注明，要新会皮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新会陈皮效果为什么这么好？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我不禁开始好奇，深入调查起来。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVtS89F0gGG\" img_width=\"640\" img_height=\"383\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E图 | 《陈皮、青皮中 4种黄酮成分的比较研究 》，南京中医药大学\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原来，相较于其他产地的陈皮，广陈皮也就是新会皮的黄酮含量最高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E科普：什么是黄酮？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，也就是可以阻止细胞衰老。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黄酮还可以改善血液循环，可以降低胆固醇，降低血糖，降低心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黄酮还能抑制炎性生物酶的渗出，也就是可以增进伤口愈合和止痛，栎素由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而年岁越大的新会皮，黄酮含量越高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVtjEiLxtsU\" img_width=\"720\" img_height=\"339\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E据记载，有一次同治皇帝偶患感冒，腹痛、吐泻不止，御医们合议后，建议试服以新会陈皮为主要原料的“追风苏合丸”，果然奏效。皇上遂钦准“新会陈皮”为贡品，多年向朝廷进贡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E为什么只有新会的陈皮，黄酮含量才最高？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E一、品种原因\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新会陈皮是从分布于新会古兜山脉、牛枯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生品种群驯化而来的茶枝柑（大红柑）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这种柑橘，和其他的橘子不一样，它为了皮的营养，放弃了肉的美味，所以你会发现，茶枝柑的果肉一般水分很少，长得也不好看，但是橘皮却含有丰富的营养。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVtvGIny5id\" img_width=\"856\" img_height=\"469\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E图 | 只要皮不要肉的新会茶枝柑\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E二、地理气候原因\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新会的地理位置，得天独厚。新会是咸水和淡水交界处，既有咸水的浸润，又有淡水的灌溉，而且有三山环抱的天然屏障行程峡谷小气候。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这对茶枝柑的生长极为有利，洪涝不易受浸，旱灾也不会缺水，所以新会的茶枝柑都长得非常好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVu7i1tupH\" img_width=\"845\" img_height=\"471\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E图 | 正在晒太阳的新会皮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每年，从秋季开始，新会茶枝柑就等着人来采摘了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E9月摘青柑，10月微红柑，11月二红柑，12月大红柑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHVuIAPNthbJ\" img_width=\"640\" img_height=\"471\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E每年重阳节，当茶枝柑还是青色的时候，摘下来的就是青皮，青皮对肝胆疾病，肝气郁结，腹气不通，效果最佳，但是青皮性比较烈，走窜，过用容易破气，所以气虚的人，青皮不能多用，也不能久用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWAhDY7KHL4\" img_width=\"632\" img_height=\"379\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E到了农历十月初，茶枝柑变成黄绿色，这个时候采摘，就叫做微红皮或者叫二黄皮，二黄皮的燥湿功能，和胃功能，会比较好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWAu66RpFtp\" img_width=\"500\" img_height=\"667\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E到了冬至前后，经过阳光的照射，柑橘的外皮染上黄红或大红色，这时就是大红皮成熟的季节。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E真正要起到温补理气作用的，是大红皮，在经过阳光日晒后，大红皮的燥性减少。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每年两次的日晒，抹去陈皮燥烈的个性，让他从一个跌跌撞撞的毛头小子，成长为一位历经风霜温和温补的老者。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWB6Hgr6D1b\" img_width=\"1080\" img_height=\"602\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾，行脾胃之气。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E又因脾胃地处中焦，中焦之气通行，使三焦之气也随之涌动。三焦为决渎之官，通行水液，与湿相伴；又为藏府之外府，上及心、肺，下及肝、肾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以食用陈皮可宽及所有藏府，遍及全身之湿。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陈皮可谓是祛湿佳品，怪不得身处又湿又热环境的广东人，几乎每一道菜都用到了陈皮…\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWBI1FhoaeR\" img_width=\"638\" img_height=\"338\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E而且，陈皮不仅自身很有用，它还能帮助其他中药，发挥出它们更大的药性。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陈皮加一宝，堪比人参好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作为食材来讲，它可以调饮成陈皮白茶、陈皮普洱茶，也可以煮粥，可以入菜；作为药材来讲，它可以调和百味，是不少名方里的药引子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E李时珍说，陈皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWBW9lFzP2n\" img_width=\"1080\" img_height=\"721\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E陈皮用水来煮着喝，煮出来的陈皮水更有味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E受寒咳嗽的时候，不妨试一下这个老方子，水煮陈皮：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E掰取两到三片，放入煮水壶，煮到汤色变黄即可饮用。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWSM4UkmR2E\" img_width=\"800\" img_height=\"800\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E陈皮也可以跟茶一起泡着喝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新会当地人，喜欢把陈皮做成柑普茶。在茶枝柑的顶上开一个小窗，然后把果肉，小心地剔出去，果肉全掏空了之后，把事先准备好的普洱茶装进去，接着再放一些陈皮进去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不仅增加了陈皮味，还增加了健脾理气的作用，茶香醇厚。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除了这些，还有\u003Cstrong\u003E奶奶的奶奶，传下来的秘方。 \u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E对于陈皮，新会人还有一个治疗小儿胀气的祖传秘方。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWSd8YSXwOv\" img_width=\"1023\" img_height=\"538\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E用花生油滴在十年陈陈皮的凹陷处，然后放在煤油灯上烤，烤到花生油翻滚。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWSrA67269S\" img_width=\"500\" img_height=\"279\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E陈皮的香味融入花生油，散发着让人浑身通透的香气。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E等待煮沸的油冷却至体温，在双手间搓热，再给有胀气的小儿进行腹部儿推按摩4-5次，没过多久，胀气就会消失。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWTLEnFFIXe\" img_width=\"500\" img_height=\"279\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E新会奶奶说，这是小时候，她奶奶教给她的，现在，她又教给她的儿子，她的孙子。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTnHWTx2eOZT0s\" img_width=\"1049\" img_height=\"562\" alt=\"一两陈皮一两金，历代医家终结痰湿的秘密武器\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E冬天，新会人会煮陈皮红豆沙，夏天，他们就会熬乌梅陈皮汤，就是我们说的酸梅汤，生津消暑，健脾祛湿。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E陈皮的秘密就这样，在新会人的生活里一代代传下去，他们对陈皮的理解，早已融入到血液中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【来源：素问轩，作者：米医生】\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6719631046838583812