農曆中國 | 七月初一 · 食米糟
"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGi5f81ET7iO\" img_width=\"750\" img_height=\"1220\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E用溫心的微醺\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E消解酷暑的惆悵\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGi68F3cMGVR\" img_width=\"750\" img_height=\"420\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGi6N2Lt6JLn\" img_width=\"750\" img_height=\"470\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E大暑時節，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我國民間許多地方\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E都有喫米糟的習俗。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E米糟，又稱醪糟，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E俗稱糯米酒或酒釀，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E是以糯米爲原料，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蒸熟後加以酒麴天然發酵而成。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E傳統手工製作的米糟，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在我國已有二千餘年曆史。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGi6d9FI36yT\" img_width=\"750\" img_height=\"578\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGi6y4qBp651\" img_width=\"750\" img_height=\"443\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGiStFYY252S\" img_width=\"750\" img_height=\"779\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E在福建莆田一帶，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有大暑節氣食米糟的習俗，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E據說這天食用能“大補元氣”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而在江南一帶，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E則稱米糟爲酒釀，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可謂盛夏必不可少的甜品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E過去的江南人家，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一到夏天，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E幾乎家家戶戶都要做酒釀，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E封存一大罐。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E想喫的時候舀幾勺，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E加點水，撒點桂花，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E或者再加點糯米小丸子，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E尤其是冰鎮過的，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E清爽甘甜，香醇美味，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E攜帶着一絲淡淡的酒香，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E彷彿頃刻間就能將\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E暑熱及勞累化解於無形。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E也常有小孩因貪喫，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不顧大人的勸阻，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而微醺酣睡於酒釀罈子前。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGiTEEC0ozQZ\" img_width=\"750\" img_height=\"500\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGiTX3sBOUXr\" img_width=\"750\" img_height=\"750\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGiTn6EHSv7B\" img_width=\"750\" img_height=\"686\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGiUA1Jz7z3J\" img_width=\"750\" img_height=\"1125\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E米糟具有40%以上的葡萄糖，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E富含維生素和氨基酸等營養物質。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E具有活血通經，除溼祛暑，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E益氣生津潤肺等功效。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一年四季皆可食用，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E夏可消暑，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冬可禦寒，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E既可作米酒喝，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E又可製成各種傳統美味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E民間曾流傳這樣的民謠：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“老米酒、篼子火，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除了皇帝就是我。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而在大伏天食用米糟，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E也成爲許多人心中，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不可或缺的夏日誘惑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E北宋大詩人蘇東坡有詩曰:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“酸酒如齏湯，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E甜酒如蜜汁。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGinoBbbEIF2\" img_width=\"750\" img_height=\"422\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXsGioE7iAvc3n\" img_width=\"750\" img_height=\"563\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6JQnSOIa418fE\" img_width=\"750\" img_height=\"699\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6FFhYp3TJzvEU\" img_width=\"325\" img_height=\"176\" alt=\"農曆中國 | 七月初一 · 食米糟\" inline=\"0\"\u003E"'.slice(6, -6),
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