一枚精巧潔白的精靈

盡情與他融爲一體一晌貪歡

你裹挾着他迷人的色彩

忘記自己的身體正在破裂

纏纏綿綿,最終驚覺

原來裂痕也能如瑪瑙般可愛

別想歪了,小編其實在描述

一顆勾人心魄的滷蛋!

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

這是一顆不簡單的蛋

且聽小編慢慢道來

......

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

山城遂昌,四面環山,如同被母親之手捧在手心,南溪北溪如同兩道掌紋穿城而過。城以山爲屏,氣候和順,滋養着這裏的人們也性格溫潤,勤勞智慧。

在遂昌有一種叫做小香勾的中草藥,水煮有異香,有健脾去溼,開胃化積食的好處。

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

小香勾,要深入麗水大山腹地,在海拔600米以下的水源地附近纔有。因爲小香勾採摘非常困難,又因爲滷煮入味不易,如今香勾蛋已經蹤影難覓,好在有人沒有放棄而且還發揚光大。

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

古城建縣1800年,歷史的變遷與滄桑,仍可透過流傳至今的當地美食,找到祖先留下的神祕線索,留待有心人去發現... ...

傳說畲族人開山爲田,以鮮草爲藥,後進入浙江遂昌,當地的畲族人世代常以香勾燉豬蹄、雞、鴨、鵝等,可去油膩且味極鮮美。明正德年間,畲人入遂後,出香勾蛋,爲遂昌獨有之小喫。

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

遂昌山城香勾滷蛋

六浸六制古法工序,

六十小時滷製而成

香勾鹽糖滷透嫩香!

精選遂昌散養土雞蛋,每一個蛋都通過嚴格檢測,甚至可以直接生喫,沒有任何腥味,而且都是經過有機認證的放心蛋!

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

在溫度與時間的完美配合下滷製足足六十個小時,鹽、糖、溫、湯之間達到了完美的融合。

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

特有的天然本草香味,特有營養成分使雞蛋久煮仍保持鮮嫩狀態,經過足夠的時間和耐心,確保每一枚香勾蛋都入味到蛋心。

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

一顆自然純粹的蛋,只加鹽、糖調味,沒有味精和其他添加劑,經十六道工序,六十小時滷製而成。淺嘗一口,細嫩滑潤,味醇香濃,這不是香勾蛋,而應該叫勾魂蛋!

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

每一個蛋都通過嚴格檢測,初選淘汰破裂的、分量不夠的,而後按老傳統的滷製方法,滷料入鍋開始滷煮,然後浸泡15分鐘後洗去浮塵,再用流動水沖洗。

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

其實人生有時亦如香勾蛋,有裂痕纔會更入味;經歷過熬製的人生,方能更加精彩。啜一口細膩Q彈的“勾魂蛋”,體驗人生至味。

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

復活傳統古老美食 | 這不是香勾蛋,應該叫勾魂蛋!

相關文章