"\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fec437482e04545bd8163261d266cbe29\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E安徽省宁国市，有一个具有浓浓历史气息的小村庄——千秋村。它的名字来自于当地的一个千多年历史的兵家必争之地——千秋关。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fff719ed9cf584453b645d06620cec06d\" img_width=\"400\" img_height=\"226\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E千年已降，这个小村庄现在已经摇身一变成了安徽省著名的休闲旅游村，众多想要放松自己的中老年人蜂拥而来。除了当地环境优美，\u003Cstrong\u003E还因为千秋村有独具特色的养生美食。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F088d67754be247e292f0bb67a02d4eec\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E今天要介绍的这道养生美食，\u003Cstrong\u003E清炒水芹菜\u003C\u002Fstrong\u003E可是\u003Cstrong\u003E大有来头\u003C\u002Fstrong\u003E的，有诗为证：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E《诗经·鲁颂·泮水》曰：\"思乐泮水，薄采其芹。\"\u003C\u002Fstrong\u003E说的是人们在准备举办重大的庆典前，采了许多水芹菜备用。\u003Cstrong\u003E水芹菜这种不起眼的\"水草\"\u003C\u002Fstrong\u003E，\u003Cstrong\u003E在古代可是能\"参与\"国家大事的食材\u003C\u002Fstrong\u003E——\"国之大事，在祀与戎\"。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6ae2a37a2bdd47d7aee821c76a45286d\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E小小的水芹菜，凭什么获得这么\"崇高\"的地位呢？我们大胆地猜测，应该是\u003Cstrong\u003E因为好吃。有书为证：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E《吕氏春秋·本味》\u003C\u002Fstrong\u003E曰：\"菜之美者，云梦之芹。\"\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E商朝的食神伊尹\u003C\u002Fstrong\u003E也说：\"菜之美者：寿木之华，赤木之叶，阳华之芸，云梦之芹\"。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E晚年在四川居住的\u003Cstrong\u003E诗圣杜甫\u003C\u002Fstrong\u003E，在《崔氏东山草堂》里曰：\"盘剥白鸦谷口栗，饭煮青泥坊底芹。\"\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb5bc3d408ccb4e7bafd0925593162122\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E除了好吃，\u003Cstrong\u003E水芹菜还是\"三高\"人群食疗首选。\u003C\u002Fstrong\u003E水芹和茭白一样，是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，\u003Cstrong\u003E对预防大肠癌极为有益。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F53f57129cf314a5d9ef9bfc387dfa7c2\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E千秋村的刘春花外婆，对于吃水芹菜有着独到的见解。刘外婆跟我们说，最开始吃水芹菜，还是因为以前的条件不好。吃的多了以后，才发现这种味道也不错。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd505865d295b43c3bd6b4d04345a16f1\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E现在虽然条件好了，刘外婆期间也试过在水芹菜里加入各种配料来丰富这道菜，但到最后发现\u003Cstrong\u003E最放不下、最喜欢的还是年轻时那种清炒水芹菜的味道。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我们还为这道美食拍了好看的视频，关注头条号\"外婆的菜谱\"还可以看到更多的美食。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F436e845cc05f454099ab80d2851d55d8\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E【食材】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E水芹菜、红辣椒、生姜、食盐、食用油。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E【做法】\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. 水芹菜清洗干净。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E水芹菜与野芹菜有很大区别，水芹菜是一种美味的食材，而\u003Cstrong\u003E野芹菜\u003C\u002Fstrong\u003E则是外形跟其极为相似，\u003Cstrong\u003E含有剧毒的植物\u003C\u002Fstrong\u003E，\u003Cstrong\u003E其中毒素很易吸收，人食之数分钟即中毒\u003C\u002Fstrong\u003E，\u003Cstrong\u003E误食会中毒严重致命。\u003C\u002Fstrong\u003E曾经就有驴友误食野芹菜而死亡，还有传言说大名鼎鼎的\u003Cstrong\u003E苏格拉底就是被毒芹的汁液毒死的。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd67f4c3e9cfc42b1ad8a8023b67b86d4\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E那么，如何分辨水芹菜和野芹菜呢？\u003Cstrong\u003E一定要记住下面的分辨方法了！\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E水芹菜大多长在水边，无味无臭，茎梗光滑。\u003Cstrong\u003E野芹菜大多长在地上，闻起来恶臭，茎梗上长着白毛毛，摸起来刺刺的。专家建议想吃水芹菜最好去菜市场买，安全又便宜。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6287e03dba58416ba978634fe1dc09e7\" img_width=\"400\" img_height=\"226\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2. 水芹菜沥干水分后，切成2~3厘米长的小段；生姜切片、辣椒切末备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7e9fd955679042508e9b6b32d516cc0e\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E一般的水芹菜都是野生的，需要仔细清洗才能食用，这里跟大家分享清洗水芹菜的3个小技巧，安全又放心。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E①真正的水芹是实心的，用清水洗后，再用清水少许放点盐泡10-20分钟，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E②先将芹菜一片一片掰下来，然后泡30分钟，再用小刷顺着刷，冲洗。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E③切去根部，最好是一刀下去能让其散开的部位。用水冲洗，一根一根洗，茎部要洗仔细点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5ea8b69a29fd42b2ba78ca4e9c3feac4\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3. 锅烧热后倒入适量食用油，油温6成直接放入水芹菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E和我们一般食用的旱芹相比，水芹菜在口感上面更加温和一些，其中含有的挥发性芳香油也会更少，在一些不喜欢芹菜的人眼里，就是\"不会散发出比较难闻的味道\"，这也是近年来水芹菜进入大家餐桌的一个原因。所以生姜只需要放少许就可以了，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F6d59f72faa204a109cc61ea33047054d\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4. 水芹菜下锅翻炒大约1分钟，随后加入一勺食盐。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0196535c6b8a4256bae32afc79dc7fb3\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5. 放入辣椒，翻炒约2分钟后，即可出锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0299bd03943d4880b6cbdb76df45297f\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E农家的菜肴历来清新随意，就像今天这道清炒水芹菜，没有过多的配料，也没有太过考究的烹饪手法，就连食材的都是在田间地头的水洼旁随手摘来的\"野菜\"。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F088d67754be247e292f0bb67a02d4eec\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7、8月份里，水芹菜已经不算多见了，在正月之后那段时间才是水芹菜生长的最佳时间，一般水洼、池塘或者是渠道旁边，都会长出一簇簇的嫩绿嫩绿的枝丫。\u003Cstrong\u003E在2000多年前\u003C\u002Fstrong\u003E，这些水草们除了吃，还具有非常高的地位。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd67f4c3e9cfc42b1ad8a8023b67b86d4\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E相传古时的鲁国学宫，学子们如果有幸高中，须得在大成门边的泮池里\u003Cstrong\u003E采些水芹，并插在帽上到孔庙祭拜。这样，才算是真正的秀才或士子。\u003C\u002Fstrong\u003E因此，后人称考中秀才为\"入泮\"或\"采芹\"。在\u003Cstrong\u003E《红楼梦》\u003C\u002Fstrong\u003E中，\u003Cstrong\u003E宝玉\u003C\u002Fstrong\u003E也以诗意般的手法，咏联称采芹者\"新绿涨添浣葛处，好云香护采芹人。\"\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc322eb36223546bbbb9d199f2c6028b9\" img_width=\"1267\" img_height=\"713\" alt=\"三高人群食疗首选，农村人吃它一分钱不用花，城里很难买到\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720245510252265991