"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E我想你知道夏天的味道：午後雨水沖刷過的土腥味、冰鎮西瓜的清爽、冒泡的檸檬味汽水……而對於義烏人來說，剔透消暑的柴葉豆腐是夏天不可缺少的味道，這是來自山野的饋贈。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb2d90761104742cea4694579ec294c02\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"美食探祕 | 義烏柴葉豆腐，在這炎炎夏日 該有這碗顫悠悠的冰涼\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E相傳古時明洪武皇帝逃難至毛店、尚陽等地時，遇到缺衣短食的困難，便急中生智，摘取柴葉，製成柴葉豆腐充飢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E《神農本草經》中就有關於柴葉豆腐的記載，謂之“腐婢”：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E下品·米穀部·腐婢\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E味辛平。主痃瘧,寒熱，邪氣，泄利，陰不起，病酒，頭痛。生漢中。《吳普》曰：小豆花，一名腐婢（舊作付月,誤），神農甘毒，七月採，陰乾，四十日，治頭痛止渴(《御覽》)。《名醫》曰：生漢中,即小豆花也，七月採，陰乾。上米，谷下品一種，舊同。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe17fa328d9c64a348670237c404b1157\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"美食探祕 | 義烏柴葉豆腐，在這炎炎夏日 該有這碗顫悠悠的冰涼\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E清水濯綠葉。初夏時分正是豆腐柴生長旺盛之時，它多生於山坡林下或林緣，鵝黃色的小花在枝頭綻放。老一輩童年記憶肯定少不了打豬草、捋柴葉，捋下的也必定是最嫩的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F83495e6ebb804c5f86068f83b8685305\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"美食探祕 | 義烏柴葉豆腐，在這炎炎夏日 該有這碗顫悠悠的冰涼\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E洗淨後的柴葉用開水沖泡，經過反覆揉搓，青色粘滑的汁液從指間流出，空氣中瀰漫着特殊的青草味。青汁水似一汪幽幽的綠壁，其上漂浮着細小的白色泡沫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc1b69f77ef264007b74c20cd9e97e351\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"美食探祕 | 義烏柴葉豆腐，在這炎炎夏日 該有這碗顫悠悠的冰涼\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E將汁液倒入紗布袋，過濾得到更爲純粹的青汁水，這碧綠與山野的顏色相襯。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4a9069e764774e2485af064736a3a872\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"美食探祕 | 義烏柴葉豆腐，在這炎炎夏日 該有這碗顫悠悠的冰涼\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E草木灰水與青汁水充分融合，靜置便可得到果凍一般的柴葉豆腐，因其內含果膠，所以易於凝固，只一碗便可清熱消暑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5c92948a0e944dc18631da0eaef62554\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"美食探祕 | 義烏柴葉豆腐，在這炎炎夏日 該有這碗顫悠悠的冰涼\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E青漿凝作脂酥潤，綠凍裁成軟玉瑩。如翡翠般透亮的柴葉豆腐，是該在漫長無聊的夏日裏，與蟬鳴一起爲你的午後時光作伴。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-right\"\u003E攝影：李永\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-right\"\u003E撰文：劉小珍\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720499363006677518
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