摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E南京人的生活真的離不開鴨子\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU51f2L4ZZEj\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E在南京也能喫到烤鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E和北京烤鴨不同\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E南京烤鴨沿用了最傳統的燜爐烤：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E爐內燜着木炭\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E爐壁掛一圈湖熟肥鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRV2JmWtBWNhkOo\" img_width=\"580\" img_height=\"386\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E南京烤鴨上桌時已經被切成塊狀\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E整齊地碼在盤中\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果是路邊小店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可能就放在簡單的塑料餐盒中\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喫時澆上特調的湯汁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香氣四溢\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E待鴨肉所剩無幾時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E將米飯拌在湯汁裏\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就着鴨肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E絕對是很多南京人的最愛\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E三套鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E揚州\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淮揚菜是中國傳統四大菜系之一\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E發源於揚州、淮安\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原料多以江湖河鮮爲主料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以頂尖烹藝爲支撐\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以本味本色爲上乘\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三套鴨正是淮揚菜的精髓所在\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU52DDSaGYCx\" img_width=\"640\" img_height=\"360\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E三套鴨看起來好像和清燉鴨子差不多\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不同的是\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那隻鴨子會伸出三隻頭來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這便在造型上先聲奪人了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E之所以有三個“鴨頭”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E源自這道菜用到了家鴨、野鴨和菜鴿：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU52XF8bSpQ8\" img_width=\"320\" img_height=\"180\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E野鴨去骨填入家鴨內\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E菜鴿去骨再填入野鴨內\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做好這道菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E需要廚師拿出淮揚絕技“拆骨工”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E整禽出骨如同皰丁解牛\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E廚師須對家禽內部的解剖結構瞭如指掌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E會做三套鴨的廚師不多\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E會喫它的人更是鳳毛麟角\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一層層打開家鴨、野鴨和菜鴿\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E湯的味道也由家鴨-家鴨+野鴨-家鴨+野鴨+菜鴿\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一層層展開來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E越喫越鮮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E火踵神仙鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E杭州\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E瞭解火踵神仙鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E要從瞭解金華火腿開始\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E據考證\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E金華民間醃製火腿始於唐代\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它有着俏麗的外形\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鮮豔的肉色\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E獨特的芳香\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E悅人的風味\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU52w6dVm0I3\" img_width=\"1054\" img_height=\"571\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E而火踵指的就是火腿脛骨、腓骨部位\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E也就是南方人常說的蹄髈\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因吊掛發酵時處在上部\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E油脂和鹽分向下流動\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以火踵部位的鹽和油含量不高\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E特別適合做湯菜增鮮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5LS8dwYiLb\" img_width=\"800\" img_height=\"533\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E火踵神仙鴨用到的就是金華火腿的火踵\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用文火燒製而成\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5Ll7M19kEE\" img_width=\"608\" img_height=\"435\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E奶白色的湯中吸收了火踵的濃香和鴨肉的鮮甜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E絕對讓你食指大動\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E八寶葫蘆鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E上海\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E八寶鴨是很多地方都有的名菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E把糯米、火腿、雞丁等材料塞到鴨肚子裏\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然後上屜蒸\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E既是菜又是飯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E味道鹹鮮可口\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5M133WHICe\" img_width=\"600\" img_height=\"385\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E講究的上海人可不滿足於這麼簡單的做法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以纔有了2.0版的八寶葫蘆鴨：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5MKH4Wbwbv\" img_width=\"294\" img_height=\"227\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E鴨子整隻去骨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這對廚師是個巨大考驗\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新手很容易把鴨皮弄破\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這道菜也就沒法做了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5Ml4kkZ8ZK\" img_width=\"640\" img_height=\"238\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E然後把筍丁、肉丁、火腿、栗子、冬菇、蝦米和糯米做成的餡兒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E釀入鴨身\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E先過油再蒸4個小時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最後澆汁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這道大菜才能端上餐桌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因爲做法複雜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E上海很多餐館都不再做這道菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好在有些傳統本幫菜館\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E還是保留了這道菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E只是要喫到的話\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E需要提前預約\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E燒鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E廣東\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E燒臘\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E粵菜中不可缺少的名菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其實它分爲“燒”和“臘”兩種\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但人們總將兩者連在一起稱爲燒臘\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5bg2XYhgyT\" img_width=\"640\" img_height=\"426\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E廣式燒臘一般分爲\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E燒味類、滷味類、臘味類三種\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E燒鴨就屬燒味類\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5cBDHeff6j\" img_width=\"1080\" img_height=\"690\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E燒鴨是廣式燒臘店必備的招牌美食\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它色澤金黃、酥脆鮮香\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喫時配上一碗白飯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E再加上青菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5cP1UQ4i10\" img_width=\"1024\" img_height=\"768\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E看似簡單\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E卻將燒臘的醇厚的味道\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E與白飯特有的米香味融合在一起了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E樟茶鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四川\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E樟茶鴨是川菜的傳統名餚之一\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它的歷史並不悠久\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E相傳是成都人黃晉臨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在清宮御膳房爲慈禧當差時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E將燻鴨用料改爲樟樹葉和茶葉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E熏製出的鴨子味道極爲鮮美\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E深受慈禧欣賞\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRVyDoQx6Q4ifOB\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E樟茶鴨選用秋季上市的肥嫩公鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E經醃、燻、蒸、炸四道工序\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E又名“四制樟茶鴨”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四道工序中用樟樹葉和花茶葉燻鴨最爲關鍵\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E樟樹爲常綠喬木\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E多繁生於暖地\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它特有的香氣與花茶相結合\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E使燻鴨的味道別具特色\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5cuBlCWWDV\" img_width=\"637\" img_height=\"342\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E樟茶鴨的裝盤上席也很講究\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E整鴨燻好後要先斬段\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E後整形\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E復原於盤中\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這樣一來不僅肉好喫\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而且形好看\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E鴨脖\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E武漢\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E和前面說的幾道鴨子菜的複雜精細不同\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E武漢誕生的鴨脖多了幾分市井煙火氣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5w61VA9zDb\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E上世紀90年代前\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E武漢人還是不喫鴨脖的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這種邊角料都是街邊滷味店打烊後\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老闆從鍋中撈起來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就着兩口小酒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E打發夏日的悶熱\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRX5w6laCEbiNqW\" img_width=\"360\" img_height=\"205\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E後來不知爲什麼鴨脖就火了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E按照老一輩人的說法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鴨脖是活肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鴨子尋喫覓食時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E纖長的頭頸一伸一縮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E肌肉鍛鍊得非常有韌性\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E經過紅辣椒、花椒、大料等幾十種香料滷製後\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E切成剛好能在口中轉動的小塊\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRJbkcqhEHSt81d\" img_width=\"320\" img_height=\"208\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E即便不多的肉已經喫得差不多了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E還是會忍不住嘬上幾口\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E讓辣而過癮的湯汁在嘴巴中回味\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E永州血鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E湖南\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E永州有個非常浪漫的雅稱——“瀟湘”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這源自瀟水和湘江在此匯聚\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E後來宋代詩人陸游\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用“揮毫當得江山助，不到瀟湘豈有詩”的詩句\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E來稱讚永州人傑地靈如詩如畫的美景\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E永州血鴨便是這裏最有特色的名菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5wr5nUtj1w\" img_width=\"1080\" img_height=\"609\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E永州血鴨的製作要簡單些\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鴨子切丁後與生薑、辣椒等爆炒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E後加鮮湯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E湯汁將燜干時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5x7DZOCP9A\" img_width=\"1080\" img_height=\"716\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E將鮮紅的鴨血倒入其中\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E很快\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鮮紅變爲醬紅\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E混合了鴨血的湯汁更加粘稠\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E卻並不油膩\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E還讓鴨肉變得更加香滑\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E話題\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你的家鄉有什麼特別的鴨子菜。"\u003Cp\u003E對喫貨來說\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E餐桌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E是鴨子最好的歸宿\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E烤鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E北京\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E身處北京\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可能一兩年都想不起喫次烤鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可這絕對不妨礙它的名聲在外\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU4jRBe9vQxO\" img_width=\"1080\" img_height=\"757\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E如今正宗的北京烤鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用到的是北京鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不過北京烤鴨卻並非北京土著\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它“誕生”於南京\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E是明\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-1\"\u003E太祖\u003C\u002Fi\u003E朱元璋的最愛\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E後來明成祖朱棣遷都北京 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E才把這種好喫的也帶來了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU4k03XOVwaZ\" img_width=\"560\" img_height=\"315\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E都說正宗的北京烤鴨用的是掛爐烤法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以棗木、梨木等果木爲燃料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E將處理好的鴨子掛在明火上烤\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烤出的鴨子外觀飽滿\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E顏色呈棗紅色\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E皮層酥脆、外焦裏嫩\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E還有一股淡淡的果木清香\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FREYox0bFC439pl\" img_width=\"400\" img_height=\"211\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E北京烤鴨七分烤、三分片\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一隻烤鴨大概能片出100片左右\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每片都有皮有肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU4kyEoUekV0\" img_width=\"400\" img_height=\"225\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E喫時將鴨肉放在荷葉餅上\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蘸上甜麪醬\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E再圈上蔥絲和黃瓜條\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E美味無比\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E女生們不妨試試用酥脆的鴨皮蘸白糖\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香甜的滋味一定會最大程度打開你的味蕾\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喫完再喝一碗鮮美的鴨架湯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這餐纔算圓滿\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E烤鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E南京\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E是的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你沒看錯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E還是要說烤鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不過這次烹飪地點改在了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E據說沒有一隻鴨子能成功遊過長江的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E南京\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU4lY95yTH3c\" img_width=\"200\" img_height=\"146\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E除了鴨毛\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E南京人真的把鴨子做出花來了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鴨血粉絲湯、鹹水鴨、醬鴨、板鴨、鴨油燒餅。

"\u003Cp\u003E對喫貨來說\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E餐桌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E是鴨子最好的歸宿\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E烤鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E北京\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E身處北京\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可能一兩年都想不起喫次烤鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可這絕對不妨礙它的名聲在外\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU4jRBe9vQxO\" img_width=\"1080\" img_height=\"757\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E如今正宗的北京烤鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用到的是北京鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不過北京烤鴨卻並非北京土著\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它“誕生”於南京\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E是明\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-1\"\u003E太祖\u003C\u002Fi\u003E朱元璋的最愛\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E後來明成祖朱棣遷都北京 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E才把這種好喫的也帶來了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg 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inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E除了鴨毛\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E南京人真的把鴨子做出花來了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鴨血粉絲湯、鹹水鴨、醬鴨、板鴨、鴨油燒餅……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E南京人的生活真的離不開鴨子\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU51f2L4ZZEj\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E在南京也能喫到烤鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E和北京烤鴨不同\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E南京烤鴨沿用了最傳統的燜爐烤：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E爐內燜着木炭\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E爐壁掛一圈湖熟肥鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRV2JmWtBWNhkOo\" img_width=\"580\" img_height=\"386\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E南京烤鴨上桌時已經被切成塊狀\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E整齊地碼在盤中\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果是路邊小店\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可能就放在簡單的塑料餐盒中\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喫時澆上特調的湯汁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E香氣四溢\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E待鴨肉所剩無幾時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E將米飯拌在湯汁裏\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就着鴨肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E絕對是很多南京人的最愛\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E三套鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E揚州\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淮揚菜是中國傳統四大菜系之一\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E發源於揚州、淮安\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原料多以江湖河鮮爲主料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以頂尖烹藝爲支撐\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以本味本色爲上乘\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E三套鴨正是淮揚菜的精髓所在\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU52DDSaGYCx\" img_width=\"640\" img_height=\"360\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E三套鴨看起來好像和清燉鴨子差不多\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不同的是\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那隻鴨子會伸出三隻頭來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這便在造型上先聲奪人了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E之所以有三個“鴨頭”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E源自這道菜用到了家鴨、野鴨和菜鴿：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU52XF8bSpQ8\" img_width=\"320\" img_height=\"180\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E野鴨去骨填入家鴨內\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E菜鴿去骨再填入野鴨內\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E做好這道菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E需要廚師拿出淮揚絕技“拆骨工”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E整禽出骨如同皰丁解牛\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E廚師須對家禽內部的解剖結構瞭如指掌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E會做三套鴨的廚師不多\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E會喫它的人更是鳳毛麟角\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一層層打開家鴨、野鴨和菜鴿\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E湯的味道也由家鴨-家鴨+野鴨-家鴨+野鴨+菜鴿\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一層層展開來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E越喫越鮮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E火踵神仙鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E杭州\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E瞭解火踵神仙鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E要從瞭解金華火腿開始\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E據考證\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E金華民間醃製火腿始於唐代\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它有着俏麗的外形\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鮮豔的肉色\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E獨特的芳香\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E悅人的風味\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU52w6dVm0I3\" img_width=\"1054\" img_height=\"571\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E而火踵指的就是火腿脛骨、腓骨部位\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E也就是南方人常說的蹄髈\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因吊掛發酵時處在上部\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E油脂和鹽分向下流動\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以火踵部位的鹽和油含量不高\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E特別適合做湯菜增鮮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5LS8dwYiLb\" img_width=\"800\" img_height=\"533\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E火踵神仙鴨用到的就是金華火腿的火踵\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用文火燒製而成\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5Ll7M19kEE\" img_width=\"608\" img_height=\"435\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E奶白色的湯中吸收了火踵的濃香和鴨肉的鮮甜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E絕對讓你食指大動\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E八寶葫蘆鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E上海\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E八寶鴨是很多地方都有的名菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E把糯米、火腿、雞丁等材料塞到鴨肚子裏\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然後上屜蒸\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E既是菜又是飯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E味道鹹鮮可口\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5M133WHICe\" img_width=\"600\" img_height=\"385\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E講究的上海人可不滿足於這麼簡單的做法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以纔有了2.0版的八寶葫蘆鴨：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5MKH4Wbwbv\" img_width=\"294\" img_height=\"227\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E鴨子整隻去骨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這對廚師是個巨大考驗\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E新手很容易把鴨皮弄破\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這道菜也就沒法做了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5Ml4kkZ8ZK\" img_width=\"640\" img_height=\"238\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E然後把筍丁、肉丁、火腿、栗子、冬菇、蝦米和糯米做成的餡兒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E釀入鴨身\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E先過油再蒸4個小時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最後澆汁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這道大菜才能端上餐桌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E因爲做法複雜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E上海很多餐館都不再做這道菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E好在有些傳統本幫菜館\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E還是保留了這道菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E只是要喫到的話\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E需要提前預約\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E燒鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E廣東\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E燒臘\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E粵菜中不可缺少的名菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其實它分爲“燒”和“臘”兩種\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但人們總將兩者連在一起稱爲燒臘\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5bg2XYhgyT\" img_width=\"640\" img_height=\"426\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E廣式燒臘一般分爲\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E燒味類、滷味類、臘味類三種\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E燒鴨就屬燒味類\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5cBDHeff6j\" img_width=\"1080\" img_height=\"690\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E燒鴨是廣式燒臘店必備的招牌美食\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它色澤金黃、酥脆鮮香\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喫時配上一碗白飯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E再加上青菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5cP1UQ4i10\" img_width=\"1024\" img_height=\"768\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E看似簡單\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E卻將燒臘的醇厚的味道\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E與白飯特有的米香味融合在一起了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E樟茶鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四川\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E樟茶鴨是川菜的傳統名餚之一\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它的歷史並不悠久\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E相傳是成都人黃晉臨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在清宮御膳房爲慈禧當差時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E將燻鴨用料改爲樟樹葉和茶葉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E熏製出的鴨子味道極爲鮮美\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E深受慈禧欣賞\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRVyDoQx6Q4ifOB\" img_width=\"600\" img_height=\"400\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E樟茶鴨選用秋季上市的肥嫩公鴨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E經醃、燻、蒸、炸四道工序\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E又名“四制樟茶鴨”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E四道工序中用樟樹葉和花茶葉燻鴨最爲關鍵\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E樟樹爲常綠喬木\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E多繁生於暖地\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E它特有的香氣與花茶相結合\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E使燻鴨的味道別具特色\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5cuBlCWWDV\" img_width=\"637\" img_height=\"342\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E樟茶鴨的裝盤上席也很講究\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E整鴨燻好後要先斬段\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E後整形\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E復原於盤中\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這樣一來不僅肉好喫\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E而且形好看\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E鴨脖\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E武漢\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E和前面說的幾道鴨子菜的複雜精細不同\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E武漢誕生的鴨脖多了幾分市井煙火氣\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5w61VA9zDb\" img_width=\"1080\" img_height=\"720\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E上世紀90年代前\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E武漢人還是不喫鴨脖的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這種邊角料都是街邊滷味店打烊後\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老闆從鍋中撈起來\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E就着兩口小酒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E打發夏日的悶熱\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRX5w6laCEbiNqW\" img_width=\"360\" img_height=\"205\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E後來不知爲什麼鴨脖就火了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E按照老一輩人的說法\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鴨脖是活肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鴨子尋喫覓食時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E纖長的頭頸一伸一縮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E肌肉鍛鍊得非常有韌性\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E經過紅辣椒、花椒、大料等幾十種香料滷製後\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E切成剛好能在口中轉動的小塊\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRJbkcqhEHSt81d\" img_width=\"320\" img_height=\"208\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E即便不多的肉已經喫得差不多了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E還是會忍不住嘬上幾口\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E讓辣而過癮的湯汁在嘴巴中回味\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E永州血鴨\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E湖南\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E永州有個非常浪漫的雅稱——“瀟湘”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這源自瀟水和湘江在此匯聚\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E後來宋代詩人陸游\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用“揮毫當得江山助，不到瀟湘豈有詩”的詩句\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E來稱讚永州人傑地靈如詩如畫的美景\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E永州血鴨便是這裏最有特色的名菜\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5wr5nUtj1w\" img_width=\"1080\" img_height=\"609\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E永州血鴨的製作要簡單些\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鴨子切丁後與生薑、辣椒等爆炒\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E後加鮮湯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E湯汁將燜干時\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzU5x7DZOCP9A\" img_width=\"1080\" img_height=\"716\" alt=\"你好好喫鴨\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E將鮮紅的鴨血倒入其中\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E很快\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E鮮紅變爲醬紅\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E混合了鴨血的湯汁更加粘稠\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E卻並不油膩\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E還讓鴨肉變得更加香滑\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E話題\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你的家鄉有什麼特別的鴨子菜？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E- END -\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E圖自：123rf、視覺中國、網絡\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E編輯 \u002F Jackie\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中國夜宵列傳\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E把血液做成美食，中國人最擅長\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E拌麪，中國人心中的白月光\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E（\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-1\"\u003E微信\u003C\u002Fi\u003E號：dili360）\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720538398785798669