加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃
摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqxE1vLGUkR\" img_width=\"900\" img_height=\"576\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E今天教给大家的紫薯发糕，除了拥有传统发糕的香气，更兼具紫薯的清甜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E紫薯发糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQQEorbUFT\" img_width=\"600\" img_height=\"480\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 制作材料 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百钻中筋面粉180g \u002F 水180g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E安琪酵母 3g \u002F 百钻细砂糖 25g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百钻双效泡打粉 2g \u002F 紫薯泥 170g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E红枣 适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 制作工具 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百钻6寸活底蛋糕模 \u002F 玻璃碗 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E手动打蛋器 \u002F 面粉筛 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E刮刀 \u002F 硅油纸\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 份量 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1个6寸紫薯发糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E准备工作\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQgDwPWDEG\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQvIJo4V7c\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E将紫薯蒸熟，用刮刀将其按压成泥状。
"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRL19vgp9FrHp70\" img_width=\"776\" img_height=\"177\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E\\\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那个连馒头都不会做的人，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E现在居然会做紫薯发糕了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqw4Fs8Kzyz\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqwN2EdA6Pq\" img_width=\"900\" img_height=\"1300\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqwhIGgjXK5\" img_width=\"900\" img_height=\"1300\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E发糕是小时候记忆里颇具温度的一种食物。香甜、软糯；入口有着棉花糖一般的质感似乎像云朵一样。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E尤其是刚出锅的时候，发糕似乎卯足劲释放出了全部香气！这个时候就是最佳赏味期，每一个味蕾都在呐喊：我要吃，我要吃！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqwy4sCUNmQ\" img_width=\"900\" img_height=\"613\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E很怕晚了一秒钟都会影响到口感！特别松软，特别香。表面上的红枣不只是装饰，也是整个发糕的灵魂；平时不见得多爱吃红枣，可是和发糕在一起的红枣就是有灵魂，每一粒都格外香甜，混合着发糕的淡淡小麦香气，确实是小时候最大的享受之一。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E时光在不经意间流走，却带不走对发糕的喜欢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqxE1vLGUkR\" img_width=\"900\" img_height=\"576\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E今天教给大家的紫薯发糕，除了拥有传统发糕的香气，更兼具紫薯的清甜；也更健康。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E学会这款紫薯发糕，把小时候的味道传递下去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E紫薯发糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQQEorbUFT\" img_width=\"600\" img_height=\"480\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 制作材料 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百钻中筋面粉180g \u002F 水180g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E安琪酵母 3g \u002F 百钻细砂糖 25g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百钻双效泡打粉 2g \u002F 紫薯泥 170g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E红枣 适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 制作工具 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百钻6寸活底蛋糕模 \u002F 玻璃碗 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E手动打蛋器 \u002F 面粉筛 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E刮刀 \u002F 硅油纸\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 份量 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1个6寸紫薯发糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E准备工作\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQgDwPWDEG\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQvIJo4V7c\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E将紫薯蒸熟，用刮刀将其按压成泥状。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 2\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrRAIQn8MIH\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrRMEH9QpOt\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E用\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4\"\u003E30\u003C\u002Fi\u003E度左右的温水将酵母粉搅拌均匀。（水温太高容易使酵母失去活性。）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E制作步骤 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrv43GD1YUk\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E将材料中的粉类混合并过筛，这样粉质更加的细腻，再加入细砂糖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 2\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrvO9ngoKp0\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrvf28Tfzvh\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrvtHjJdhfv\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E将酵母水倒入紫薯泥中搅拌均匀，再进行一次过筛，可以用刮刀进行按压直至无颗粒且比较细腻的状态。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 3\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrw76OYFpwz\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsG2BIwosx2\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E将调好的紫薯泥倒入混合好的粉中，搅拌均匀；这个时候面糊会呈现比较浓稠的状态。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 4\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsGN9rroseO\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsGa16JV2Ip\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E在活底模的底部抹油，再铺上一层硅油纸，这样可以起到防粘且更好脱模的作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 5\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsGn5oOzwUb\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsH126erruR\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E将面糊倒入模具中进行发酵，发酵至2倍大即可。夏天的温度比较适合发酵，需要注意观察状态，发酵大约40分钟到1小时左右，在表面上铺上几颗去核红枣做装饰。红枣蒸熟之后的口感会更甜一些，也可以使用红薯干等果干。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 6\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzVNUD8NIVzpD\" img_width=\"282\" img_height=\"182\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsaP2FFHC6V\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的发糕居然比馒头还简单，比蛋糕还好吃\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E进蒸箱蒸\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4\"\u003E30\u003C\u002Fi\u003E分钟即可取出，等发糕略微凉一些即可脱模，慢慢的撕掉底部的硅油纸。大家可以参考这个动图哦；如果一次吃不完，可以切块放进保鲜袋进冰箱冷藏，下次吃的时候加热就可以了。不过还是\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-2\"\u003E建议\u003C\u002Fi\u003E尽早吃完。（给比较小的宝宝制作的时候，红枣要去掉核哦。）\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720546352184427022
