加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫
摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqxE1vLGUkR\" img_width=\"900\" img_height=\"576\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E今天教給大家的紫薯發糕，除了擁有傳統發糕的香氣，更兼具紫薯的清甜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E紫薯發糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQQEorbUFT\" img_width=\"600\" img_height=\"480\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 製作材料 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百鑽中筋麪粉180g \u002F 水180g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E安琪酵母 3g \u002F 百鑽細砂糖 25g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百鑽雙效泡打粉 2g \u002F 紫薯泥 170g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E紅棗 適量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 製作工具 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百鑽6寸活底蛋糕模 \u002F 玻璃碗 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E手動打蛋器 \u002F 麪粉篩 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E刮刀 \u002F 硅油紙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 份量 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1個6寸紫薯發糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E準備工作\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQgDwPWDEG\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQvIJo4V7c\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E將紫薯蒸熟，用刮刀將其按壓成泥狀。
"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRL19vgp9FrHp70\" img_width=\"776\" img_height=\"177\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E\\\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E那個連饅頭都不會做的人，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E現在居然會做紫薯發糕了！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqw4Fs8Kzyz\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqwN2EdA6Pq\" img_width=\"900\" img_height=\"1300\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqwhIGgjXK5\" img_width=\"900\" img_height=\"1300\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E發糕是小時候記憶裏頗具溫度的一種食物。香甜、軟糯；入口有着棉花糖一般的質感似乎像雲朵一樣。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E尤其是剛出鍋的時候，發糕似乎卯足勁釋放出了全部香氣！這個時候就是最佳賞味期，每一個味蕾都在吶喊：我要喫，我要喫！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqwy4sCUNmQ\" img_width=\"900\" img_height=\"613\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E很怕晚了一秒鐘都會影響到口感！特別鬆軟，特別香。表面上的紅棗不只是裝飾，也是整個發糕的靈魂；平時不見得多愛喫紅棗，可是和發糕在一起的紅棗就是有靈魂，每一粒都格外香甜，混合着發糕的淡淡小麥香氣，確實是小時候最大的享受之一。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E時光在不經意間流走，卻帶不走對發糕的喜歡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbqxE1vLGUkR\" img_width=\"900\" img_height=\"576\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E今天教給大家的紫薯發糕，除了擁有傳統發糕的香氣，更兼具紫薯的清甜；也更健康。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E學會這款紫薯發糕，把小時候的味道傳遞下去。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E紫薯發糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQQEorbUFT\" img_width=\"600\" img_height=\"480\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 製作材料 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百鑽中筋麪粉180g \u002F 水180g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E安琪酵母 3g \u002F 百鑽細砂糖 25g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百鑽雙效泡打粉 2g \u002F 紫薯泥 170g\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E紅棗 適量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 製作工具 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E百鑽6寸活底蛋糕模 \u002F 玻璃碗 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E手動打蛋器 \u002F 麪粉篩 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E刮刀 \u002F 硅油紙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E· 份量 ·\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1個6寸紫薯發糕\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E準備工作\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQgDwPWDEG\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrQvIJo4V7c\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E將紫薯蒸熟，用刮刀將其按壓成泥狀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 2\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrRAIQn8MIH\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrRMEH9QpOt\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E用\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4\"\u003E30\u003C\u002Fi\u003E度左右的溫水將酵母粉攪拌均勻。（水溫太高容易使酵母失去活性。）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E製作步驟 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 1\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrv43GD1YUk\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E將材料中的粉類混合並過篩，這樣粉質更加的細膩，再加入細砂糖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 2\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrvO9ngoKp0\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrvf28Tfzvh\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrvtHjJdhfv\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E將酵母水倒入紫薯泥中攪拌均勻，再進行一次過篩，可以用刮刀進行按壓直至無顆粒且比較細膩的狀態。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 3\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbrw76OYFpwz\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsG2BIwosx2\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E將調好的紫薯泥倒入混合好的粉中，攪拌均勻；這個時候麪糊會呈現比較濃稠的狀態。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 4\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsGN9rroseO\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsGa16JV2Ip\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E在活底模的底部抹油，再鋪上一層硅油紙，這樣可以起到防粘且更好脫模的作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 5\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsGn5oOzwUb\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsH126erruR\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E將麪糊倒入模具中進行發酵，發酵至2倍大即可。夏天的溫度比較適合發酵，需要注意觀察狀態，發酵大約40分鐘到1小時左右，在表面上鋪上幾顆去核紅棗做裝飾。紅棗蒸熟之後的口感會更甜一些，也可以使用紅薯乾等果乾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E▼ STEP 6\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzVNUD8NIVzpD\" img_width=\"282\" img_height=\"182\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXzbsaP2FFHC6V\" img_width=\"900\" img_height=\"600\" alt=\"加了紫薯的發糕居然比饅頭還簡單，比蛋糕還好喫\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E進蒸箱蒸\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4\"\u003E30\u003C\u002Fi\u003E分鐘即可取出，等發糕略微涼一些即可脫模，慢慢的撕掉底部的硅油紙。大家可以參考這個動圖哦；如果一次喫不完，可以切塊放進保鮮袋進冰箱冷藏，下次喫的時候加熱就可以了。不過還是\u003Ci class=\"chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-2\"\u003E建議\u003C\u002Fi\u003E儘早喫完。（給比較小的寶寶製作的時候，紅棗要去掉核哦。）\u003C\u002Fp\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720546352184427022
