"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E连续的高温天气，真是热坏了，今天我们这终于下了点雨，总算是凉爽点了。不过这天气总还要热上一阵子的，毕竟二伏还没过完呢。二伏天热，北方很多地方有吃面的习惯，各种各样做法的凉面，如朝族冷面、炸酱面、葱油拌面，以及身边随便什么食材，都可以做卤的打卤面。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F030585a5e5694f22b2cfd58a65de80b0\" img_width=\"750\" img_height=\"500\" alt=\"大热天就要吃凉面，三种食材煮一锅卤，那才叫鲜，两碗下肚真痛快\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E打卤面可是说是从小吃到大，尤其是我家那爷俩超级喜欢吃面条，如果哪天犯懒不想做四菜一汤的，随便煮个啥面就能打发了。打卤面真是能想到的食材几乎都可以做卤子，比如经常做的茄子肉末、芸豆肉末、三鲜卤，甚至连土豆也能做卤，还有本地人喜欢用各种小海鲜做卤，这样更增加了鲜美味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc2b965dd47e44e34a10f0e123717a34d\" img_width=\"750\" img_height=\"500\" alt=\"大热天就要吃凉面，三种食材煮一锅卤，那才叫鲜，两碗下肚真痛快\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E今天分享的就是用虾仁、芹菜和鸡蛋这三种食材煮一锅卤，虾仁的鲜美和芹菜的清香，再加上鸡蛋的鲜嫩，味道没得说，那才叫个鲜，就连这颜色看着都适合夏天，营养也全面，老少皆宜吃着舒坦，两碗下肚真痛快。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【虾仁芹菜鸡蛋面】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原材料：芹菜几颗，虾仁几个，鸡蛋1个，鲜面条1人份\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E调料：盐，生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，植物油，小葱\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E制作过程：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、准备一下原材料，我做的是一人份，芹菜几颗摘掉叶子清洗干净，大虾仁几个，还有1个鸡蛋。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd1cd47dd928349958141614a4f48d321\" img_width=\"750\" img_height=\"499\" alt=\"大热天就要吃凉面，三种食材煮一锅卤，那才叫鲜，两碗下肚真痛快\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、将虾仁去除虾线切成小段，加少许白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会；芹菜清洗后切碎；鸡蛋打散加入少许料酒和盐搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F40d6f95defe240f584980c5a6b5d5290\" img_width=\"750\" img_height=\"499\" alt=\"大热天就要吃凉面，三种食材煮一锅卤，那才叫鲜，两碗下肚真痛快\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3、炒锅烧热加油再次烧热，倒入鸡蛋液，用筷子直接划散盛出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1fdff611e9254dcb9bc41feecccb95b9\" img_width=\"750\" img_height=\"499\" alt=\"大热天就要吃凉面，三种食材煮一锅卤，那才叫鲜，两碗下肚真痛快\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4、锅内再加少许油，下入葱花爆香，下入芹菜和虾仁煸炒至虾仁变色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F456bc081e309457d9f4d9ecdcb9ac6a2\" img_width=\"750\" img_height=\"499\" alt=\"大热天就要吃凉面，三种食材煮一锅卤，那才叫鲜，两碗下肚真痛快\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5、加少许水，加炒好的鸡蛋，加适量盐调味，大火烧开煮一小会。因要拌面条食用，盐的用量要比平时炒菜略多点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc20413d9e5d6472a89fd880e97559c18\" img_width=\"750\" img_height=\"499\" alt=\"大热天就要吃凉面，三种食材煮一锅卤，那才叫鲜，两碗下肚真痛快\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6、最后用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠关火。加入鸡蛋后不要煮太久，不然口感就不够鲜嫩了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fafe8759d179e4c8f965c2ebd0357ba1d\" img_width=\"750\" img_height=\"499\" alt=\"大热天就要吃凉面，三种食材煮一锅卤，那才叫鲜，两碗下肚真痛快\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7、将面条煮熟，捞出过两遍凉开水，放入大碗中，浇上卤子就开吃吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa03c93d004a64e018a472a61807f857d\" img_width=\"750\" img_height=\"499\" alt=\"大热天就要吃凉面，三种食材煮一锅卤，那才叫鲜，两碗下肚真痛快\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E这碗虾仁芹菜鸡蛋面，10分钟就能搞定，鲜美又清爽，就算只有这碗面，营养也不缺，酷暑炎热的天气最合适了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1fe85577ec88428494b8874b1b7382ff\" img_width=\"750\" img_height=\"500\" alt=\"大热天就要吃凉面，三种食材煮一锅卤，那才叫鲜，两碗下肚真痛快\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E图文均为眉儿美食原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720571346931155464