"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E醬油種類衆多，挑得人眼花繚亂。哪種最好用呢？下面我們就來挨個介紹一下。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生抽和老抽：這兩種是大家最常見的醬油。生抽醬油屬於釀造醬油，是可以直接食用的醬油，顏色較淺且味道鮮美。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F73c9a08dc0b944ea942eba838f123613\" img_width=\"870\" img_height=\"504\" alt=\"天天喫醬油，你知道生抽、老抽、豉油、魚露、蠔油之間的區別嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E至於老抽醬油，就是進一步加工濃縮後所得的醬油，顏色更深，味道更鮮，黏度也更大，所以更適合於給肉菜上色使用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E白醬油：這種醬油在一般家庭裏應該不常見，適用於需要保留食物顏色的菜品，也可以做拌菜使用。值得一提的是，白醬油裏不需要加焦糖色素。雖然焦糖色素在合理添加範圍內對人無害，但還是少喫爲好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fce9f4f2da703494780c71f8d8a04dc9c\" img_width=\"600\" img_height=\"368\" alt=\"天天喫醬油，你知道生抽、老抽、豉油、魚露、蠔油之間的區別嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E撈拌汁：顧名思義，撈拌汁是專做涼拌用的醬汁。撈拌汁滋味豐富，既有醬油的鮮味和鹹味，又帶些醋汁的酸甜，搭配適宜，免去了自己配涼拌料的麻煩。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E味極鮮：其實“味極鮮”本質上屬於生抽醬油，它的鮮味兒會更加突出，清蒸、涼拌、炒菜都適用，在做菜時完全可以用來代替味精。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F380d17200aa64ff0ac7c8d42add8f889\" img_width=\"800\" img_height=\"597\" alt=\"天天喫醬油，你知道生抽、老抽、豉油、魚露、蠔油之間的區別嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E蒸魚豉油：“豉”其實就是“大豆”，豉油就是用大豆釀造而成的醬油，聽名字就知道，一般在清蒸魚時使用，可以使魚肉更加鮮香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蠔油：蠔油其實本來是以生蠔爲原料熬製成的調味品，主要爲菜品提供鮮味和鹹味。但生蠔汁成本太高，所以大部分蠔油添加很少的生蠔汁，而以香精代替。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa6907b3dab754b9eb83d937fdc05f3f8\" img_width=\"485\" img_height=\"323\" alt=\"天天喫醬油，你知道生抽、老抽、豉油、魚露、蠔油之間的區別嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E魚露：這種調味品北方家庭用得很少，在南方和東南亞相對多見，它主要以小魚蝦作爲原料，經過加工後得到的一種呈鮮調味品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E看到在這裏大家應該明白買什麼樣的醬油首先應該取決於用途，分清涼拌還是紅燒。其次，建議大家挑選釀造醬油，而不是配製醬油。最重要的一點是，挑選醬油還應該看一個指標——氨基酸態氮。這個數字越大，醬油的等級越高，滋味越鮮美。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0a2ad7d3de2746a9acfffcf2203335e9\" img_width=\"534\" img_height=\"300\" alt=\"天天喫醬油，你知道生抽、老抽、豉油、魚露、蠔油之間的區別嗎？\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E另外，超市裏還有標着低鹽的兒童醬油。這種醬油價格昂貴，其實並沒有必要購買。與其買低鹽醬油，不如做菜的時候少放。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最後還要提醒大家，不管是什麼醬油，其中的含鹽量都不會太低，30毫升醬油裏的鹽就達到了一天的推薦攝入量。因此，烹飪的時候一定要少放，建議烹飪時在起鍋前添加，食用時採取“點、蘸”的方式。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E各位朋友，你在家做飯，習慣放哪種醬油呢？不妨在媳婦評論區留言，分享你的生活經驗。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720535183897920013