进入八月，天气依然炎热，不想被厨房的油烟“熏陶”，又想吃到好吃的美味？那么，凉菜是必不可少。今天推荐给大家的这款柠香手撕鸡是你的最佳选择！以前手撕鸡只用香菜做，这次添加了柠檬皮和柠檬汁，特别的清香好吃，还带有淡淡的柠檬清香，是非常好的夏季开胃菜，当做下饭菜也是相当不错的哟。做法简单，用电饭煲就能做出的一款美味的手撕鸡，无需油烟，步骤简单，是适合懒人做饭的绝佳选择。

【材料】：鸡腿 4个、柠檬 1个、姜 适量、盐焗鸡粉 20克、芝麻油 1汤匙、香菜 适量

【做法】：1、把鸡腿从中间切开，切到骨头处，然后用清水浸泡2分钟，泡出血水，再冲洗干净，然后用厨房纸把水吸干；

2、把柠檬用盐搓洗一下，然后小心的把柠檬表层黄色的皮削下来，注意不要削到白色那层，要不会苦；

3、把鸡腿放入大碗里，撒入盐焗鸡粉，淋入芝麻油；

4、再撒上姜丝，放入柠檬皮，用手把鸡肉“按摩”一下，里里外外都要抹上盐焗鸡粉，然后腌制1小时，最少也要30分钟；

5、腌制好鸡腿后，把鸡腿连同腌制时的姜丝、柠檬皮和汁倒入电饭锅内，按下煮饭键，智能电饭锅用标准煮功能即可；

6、中途打开帮鸡腿翻个面，让鸡腿入味均匀，这时候会看到饭锅内会有很多汤汁；

7、电饭锅跳键后，把鸡腿拿出晾凉，把鸡肉都撕下来装盘，加入香菜叶和柠檬片装饰还有白芝麻，挤上几滴柠檬汁提香增添风味；

焖鸡多出来的汁水不要丢弃，浇在鸡肉上面更入味，柠香手撕鸡香味浓郁，味道非常鲜美。有时间不妨一试哦！

【小提示】：鸡肉的话个人觉得选择胸脯肉没有鸡腿肉好吃。