20年如一日火爆

進門先來碗“大泡”

日售400+碗砂鍋

只賣2種小菜

美食家白鍾元連連稱讚

……

這些說的都是

/ 20年如一日火爆的砂鍋小店 /

和平小區裏一家不起眼的小店，一塊褪色的舊匾，上世紀的桌椅，泛黃的鏡子…這裏便是“亮亮小喫”，不過更多人願意直接稱他爲“亮亮砂鍋”。

亮亮砂鍋至今已經開了有20多年了，每天8點準時開張，中午飯口更是人滿爲患。兩間房七扭八拐的足足有20幾張臺，卻仍接待不完陸陸續續來用餐的食客，甚至要排到走廊裏去！

不過好在店內的翻檯率極高，來的人都奔着砂鍋壇肉，並沒有喝大酒的，微微等個十分鐘左右便有位置啦。要是到了夏天，屋裏坐不下，大可到外面攤子上喫。

看阿姨收拾桌子這利索勁，就知道他家到底有多火啦。

/ 進門先來一碗“大泡” /

老饕們來亮亮家喫飯，坐下先點的就是“大泡”。所謂“大泡”，是在新鮮出鍋的白米飯上，澆上滿滿一勺壇肉湯汁，有時還會帶着幾塊小壇肉！

泡湯後的米飯滋味更濃，就算不配砂鍋，也能口空喫掉半碗米飯！

/ 每天賣出400+碗砂鍋 /

亮亮家每天至少會賣出400份砂鍋，而最出名的莫過於酸菜羊肉砂鍋、豆腐丸子砂鍋和牛肉柿子砂鍋。

/ 牛肉柿子砂鍋 /

本以爲這番茄牛肉鍋只是個噱頭，不會有多少牛肉的…結果！牛肉不僅塊超大，而且多到喫不完，輕輕一盛便是滿滿一大勺肉，而且烀至軟爛，可以說是入口即化！

喫過了太多“添加劑”版的番茄湯，乍一遇見這種實打實的酸甜味，着實讓人渾身打一激靈！番茄的味道酸酸甜甜，很是開胃，讓人越喝越上癮，幹光一整碗纔算過癮！

/ 豆腐丸子砂鍋 /

這裏砂鍋勾人的祕密之一便是在砂鍋里加入了麻醬，讓本來鮮美的湯頭更加醇厚，再撒上些胡椒粉，口感又豐富了幾層，讓人慾罷不能。

一份砂鍋裏有4、5個丸子，大小正合適，而且超級彈，只要嘗過便知道這是自家汆出來的丸子，很家常的味道。

/ 酸菜羊肉砂鍋 /

酸菜羊肉砂鍋也同樣加入了濃厚的麻醬，不同於別家砂鍋的清亮透徹，更有一種濃厚的香醇味，麻醬味混雜着酸菜的酸爽，讓人一口難忘！

大塊的羊肉片軟而不散，和酸菜搭配起來清爽解膩，再搭配着滑溜溜的粉條，着實有一種東北小火鍋的感覺！

這大冬天來上這一碗葷素十足的砂鍋，不要太愜意了！

砂鍋配壇肉，在東北好像是個不成文的規矩，而在亮亮家，每桌必點上一份壇肉，不點就真的虧了！

滿滿的一碗壇肉，喫起來鹹香可口，非常下飯。五花三層的肉，經過超久的燉煮軟爛入味，一點都不膩。

/ 只賣2種小菜 /

常來的熟客都知道，這裏只賣兩種菜，紅油豆腐絲和油燜尖椒。

店裏幹豆腐絲每天都會統一拌上一大盆，往往到了晚上就賣沒了。幹豆腐絲配上少許海帶絲，再拌上自家榨的辣椒油，豆味和麻辣味交織，超級香！

別小看這油燜尖椒，空口吃絕對可以幹掉兩碗“大泡”！

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【營業時間】8：00-19:30

【地址】香坊區和平小區8號樓

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