原標題:醫院臨牀營養師談”晚餐的效果，四分之一是堅持生命，四分之三是堅持醫師的收入。”的理解

“晚餐”這個詞語我們每天都會碰到，因爲我們每天就必須去喫晚餐，如上圖所示你的晚餐科學與否，自己可以通過眼看對照便可得知。

關於晚餐的有兩句比較流行的語言：

“早餐喫得像皇后，中餐喫得像大臣，晚餐喫得像乞丐。”

“晚餐的效果，四分之一是堅持生命，四分之三是堅持醫師的收入。”

今天我們就來簡約的談談關於晚餐。

我們身體在一天裏的飲食時間安排表大致爲：早餐6-9點之間，午餐11-14點之間，晚餐大約在17-20點。

經過大量研究發現，許多疾病發生的重要原因之一，即是來自黑夜不良的飲食習氣。這話說得也許有點誇大，但說明一個可觀事實：晚飯喫不對惹出一身病。夜飯飽，損一日之壽！

晚飯喫好還是不喫好？答案是必須喫，爲什麼？長時間的空腹，會讓我們的身體認爲是在鬧“饑荒”，從而主動進入飢餓狀態。在飢餓狀態下，飲食攝入熱量將更容易被轉化爲脂肪儲存。也就是說第二天的早餐午餐將更容易轉化爲脂肪，這就與減肥背道而馳了。

晚餐對於體重的影響

其實到了晚上，我們的身體都逐漸處於“低功耗”的狀態中，基礎代謝率會逐漸下降，換言之，就是幾乎不會有太大的消耗。所以晚上如果喫的太多，營養太豐富，身體會消耗不了，喫進去的能量會積累在體內，這樣會很容易堆積脂肪，很容易引起體重的飛速上漲。而肥胖是影響人體健康的頭號殺手，體重如果超標，很多疾病都會找到我們。研究表明，很多腫瘤的發生都與體重超標有關。

所以，晚飯的質量和數量決定了我們的體重和壽命，尤其是想要減肥的朋友，晚餐一定要少喫。可以多喫一些水果，多喝水，增加飽腹感，還能少攝取熱量。

晚餐喫不好，糖尿病找上你

如果你仔細觀察的話，就會發現，患有二型糖尿病的人大部分都是體重超標的人。這是爲什麼呢？原因就在於，在熱量被合成爲脂肪的時候，會需要大量的胰島素，如果我們攝入的熱量過多，身體消耗不了，就需要把多餘的熱量合成脂肪，從而增加了胰島的負擔。經過長年累月的發展，胰島的功能由於過重的負擔而逐漸下降。最終導致了糖尿病。而對於熱量攝入最容易超標的晚餐而言，糖尿病可以說是非常容易高發了。晚餐要是喫的不好喫的不對，糖尿病也就離你不遠了。

胃腸道功能與晚餐的關係

如果晚上喫太多的東西，沒有消化的廢物不能及時排除，就會滯留在大腸內，廢物和毒素很有可能會被腸道二次吸收，從而增加了對腸道的毒害作用。對於健康的人來說，患腸癌的幾率也會有所上升。晚飯喫過多，也可能影響排尿。一般情況下，晚飯後的四個小時候是排尿的最佳時期，但是如果晚飯喫的太晚，那時候人已經睡覺了，這樣就會產生尿液的滯留。因此，建議大家晚飯儘量早點喫，儘量不喫夜宵。

晚餐要喫清淡，警惕高脂血症

現如今的生活節奏普遍偏快，早餐一般都是豆漿油條、煎餅果子，午餐也就是外賣、快餐，只有晚餐纔有時間做自己喜歡喫的食物。如果一天之中這僅有的一餐可以喫的清淡一點的晚飯，你也要離不開高熱量食物，那麼，肝臟的負擔會大大增加，血脂蛋白也會隨之增加。長此以往，高脂血症的得病幾率也會高出很多。

晚餐喫太多，加速大腦老化

不知道大家有沒有這樣的經歷，晚飯喫的太多，腦子就會轉的特別慢。這是因爲，如果喫很多，血液供應腸胃道，能分給大腦的血液就相應減少了。與此同時，大腦這個“總司令”也閒不下來，還要繼續工作，但是身體處於加班的狀態，身體各部分的配合嚴重不及白天，這就加重了腦部的供血不足，從而讓腦部雪上加霜，加速老化，到最後極有可能成爲老年癡呆。

晚飯怎麼喫？一句話如下：

喫得少，喫得好，耐飢餓，六七分飽，營養平衡膳食。