原標題:人均50+喫遍澄海，在這裏24小時都喫不夠！

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在廣東省東部，

有那麼一個靠近海邊的城市，

它叫做澄海，

而那裏有着我的家。

澄海位於韓江三角洲出海口、東北接潮州饒平，

西北接潮州，西南毗鄰汕頭龍湖、東南與南澳隔海相望，

而通往澄海的，有一條橋叫海灣大橋。

它只是一個小鎮，

沒有高樓大廈、也沒有繁華的街道。

但卻因玩具而被全世界知道、認可，

擁有着“世界玩具夢工廠”的美譽，

是每個澄海人都爲之自豪的事情！

這裏不止有會賺錢的男孩子，

還有賢惠的雅姿娘，

以及碧海藍天、人文故事和情懷。

臨近海邊的我們，

從小也是喫着海鮮長大，

而附近就有一個島叫南澳島，

風景優美、氣候宜人。

以前過去要坐船，

慶幸的是現在有南澳大橋，通行也方便了不少，

有不少外地的人慕名而來，

也是一個必玩的景點。

而前幾天聽說島上居然有了無邊際泳池，

雖然不能跟巴厘島的相比，

但是景色也算是好炸天了！

樟林古港，古老的老村落，

卻保留最原始的風味，古香古色！

澄海中學，距今已有103年曆史，

被評爲“廣東省國家級示範性普通高中”，

有着"澄海第一高中"之稱，

一直都是無數芊芊學子的嚮往之地。

緊接着還有實高，僑中、以及蘇北，

石膏也是“廣東省國家級示範性普通高中”，

“廣東省一級學校”、以及“國家級表彰綠色學校”。

華僑與蘇北，

也都被評爲“廣東省一級學校”，

師資、環境都無可挑剔。

不過更多人知道的就是，

潮汕習俗的“拜老爺”，

初一、十五等節日的祭拜活動，

是雷打不動的習慣。

潮汕迎老爺，

每個村裏都會有自己的日子，

比過年還要熱鬧、精彩。

在這裏，有種好聽的話，叫潮汕話！

有種自己人，叫膠己人！

有種感嘆，叫哇父、有種詢問，叫迷該，

有種肯定，叫矮欠、有種厲害，叫浪險，

有種吹牛，叫譁削、有種討厭，叫滷麪。

介紹了這麼多之後，

迴歸這次的重點——澄海美食，

讓我們一起探尋這些澄海孩子懷念的美食，

看完之後，你會想嫁過來！

而這次去潮汕剛好趕上節假日，

爲了去潮汕買了站票，

整整站了兩個小時，途中還要換乘，

潮汕孩子回個家也是不容易啊。

去潮汕第一件事就是喫喫喫，

懶貨用了一天半時間，大概喫了20多種小喫吧，

可能就胖了個五斤吧哈哈，

重點：花費不到200元！

【糉球】

人均：4元

端午節必喫的當然是糉子啦，

但我們的糉子的不同之處就是鹹甜都有，

喫過那麼多個地方的糉子，還是覺得這裏的最好喫，

尤其是豆沙那一半！

【梔糉】

人均：4元

梔種也叫梔粿，是屬於潮汕地區纔有的，

特色就是拿針線的線去切，

蘸白糖喫有健胃祛溼的功能。

一隻手切不了，

就得用嘴咬着一邊啦，

切出來的梔粿才小小一片。

梔粿清熱祛疫助消化，

盛放於白瓷盤上、用白砂糖蘸着，

甜潤爽口、涼喉解渴、口感極佳。

【紅粿桃】

價格：3元

這也潮汕不可或缺的粿類，

過年家家戶戶都會備着這個，

有的潮汕老人還會自己親手包，

代表吉祥如意、好意頭的祝福。

剛好趕上這個節日沒有賣，

所以沒法拍細節圖，

一般會包糯米，放香菇、蝦米、豬肉等，

還有甜鹹綠豆餡的。

【鼠殼粿】

價格：3元

強調不是老鼠做的，而是一種叫“鼠麴草”的植物，

製作過程複雜，所以都是過年大節日纔有，

鼠殼粿最富潮汕風味特色，

並且有消食去積、散結解毒功效。

餡料有烏豆沙、綠豆沙的甜餡，

也有糯米飯製成的鹹餡，與紅桃粿差不多，

喫前要用蒸爐蒸一下，使表皮柔軟彈牙，

蒸後再煎一下，口感更佳！

【菜頭粿】

價格：10元

潮汕小喫菜頭粿也叫蘿蔔糕，

其他地方會有但做法全然不同，

將粿煎至微黃時口感最佳，

外酥裏嫩、香甜可口、味道鮮美。

而不同的是，

潮汕的菜頭粿會加入雞蛋，

口感更好，顏色更誘人。

加入雞蛋後煎至微黃，

就可以出爐啦！

然而還有最後一道程序，

也是最最重要的特色，淋上菜脯粒！

這纔是這道小喫的經典之處。

【米豆粿】

價格：10元

有菜頭粿肯定少不了米豆粿啦，

大街小巷都可以看到有店鋪在賣，

但這家三河粿條人尤其的多，從以前的小攤鋪到有店鋪，

無數人的回憶，可以說從小喫到大了。

老闆嫺熟的手法，

刷刷兩下就切好了一盒，

再噴上醬油、淋上蔥油，

想想都流口水。

趕緊買了一盒回家，

還是原來的味道，一點沒變，

可惜現在沒有芋粿，

不然一盒都不夠喫啊。

【水晶球】

價格：10元

一種類似於粿類的小喫也叫無米粿，

皮薄餡足、晶白透明、柔軟彈牙，

12顆只要10塊錢，兩個字：好喫！

表皮粘性非常好但不粘牙，

鹹的有韭菜、綠豆餡，

甜的則是芋泥、豆沙、紫薯都有。

【牛肉粿條/面】

價格：15元

如果去到澄海不喫碗牛肉粿條，

那你真的白來了！

牛肉粿條是每個在外孩子最想喫的美食，

而在花都喫過幾次，依然覺得沒有這裏的好喫，

重點湯底夠濃、牛肉夠嫩、味道夠鮮。

搭配粿條最佳的就是沙茶醬，

沒有沙茶醬的粿條是沒有靈魂的，

再加點蒜頭油，完美！

【海鮮粿條】

價格：10元

蝦、豬肉丸、豬肉，

花甲、車白、金針菇等等，

一碗海鮮粿條就可以喫到這麼多，

便宜又划算！！

【牛肉炒粿條】

價格：15元

粿條的另外一個境界就是炒，

不管溼炒還是幹炒，都好喫到炸！

【牛肉火鍋】

冬天不能少的“刺牛肉”，

也是來到澄海必喫的！

【豬朥粿】

價格：6元

有人看圖片以爲這是糕點甜的吧，

但其實這個叫做豬朥粿，

有的地方也叫鹹水粿、豆糕粿，

粿體乳白晶瑩、看起來和凝結成膏的豬朥很相似。

豬朥粿味道鹹香，而且有嚼勁，

由粘米粉製成後用蒸鍋蒸熟，

最後同樣淋上菜脯、蔥花、玉米等，

製作方法非常簡單，在家也很方便做。

這家豬朥粿沒有名字、沒有固定店鋪，

始終如一在建陽樂園門口擺攤的阿姨，

是無數人小時候的回憶。

相比於其他的店，

這家多了蔥花湯的澆淋，

豬朥粿變得不幹，而且湯也好喝。

由於沒有位置，

所以隨便在樂園裏找了石椅，

看着照片，食慾就來了嗎，

簡直色香味俱全！

很多人會疑惑怎麼喫？

看好啦，用竹籤把四周圍劃一圈就起來了，

淑女點呢就中間再劃幾下，然後戳起來喫。

但我...

好吧，我承認我不淑女咯，

勿噴啊哈哈！

因爲真的好喫，不一口都對不起它了！

【豬腳圈】

價格：1.5元

豬腳圈，也叫“揭桃包”。

是潮汕特色油炸小喫。

內含芋頭、番薯、蝦等。

重點每個只要1.5元！

炸熟的“豬腳圈”不僅色澤惹人喜愛，

而且有一股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴。

喫上一口，頓覺香脆可口，味道甚佳，

喫後更是齒頰留香，回味無窮。

而我去的這家也是開了很多年，

一直都是夫妻二人搭配，

一個負責調製食材、一個負責炸，

默契無間、速度賊快。

油堆，我也不知道是哪個堆哈哈，

裏面是甜的豆沙餡，

表皮香脆、內裏燙口香甜，

愛喫甜食的人會喜歡的。

【豬頭糉】

屬於潮汕傳統小喫，

而樟林老喜利、澄城老山合、正老雷，

這些百年老店最爲出名，購買首選這三家。

而最喜歡的是正老雷的豬頭糉，

從小喫到大，

可能也是先入爲主吧。

長得黑乎乎的，看上去賣相一般，

咬下去軟中帶韌，有點豬頭肉的質感，

又有點牛肉乾、豬肉鬆的味道，

肉質鮮美、色香味俱佳！

【滷鵝】

潮汕美食絕對不能少了滷鵝，

潮汕特產獅頭鵝，

肉質肥美、香而不膩。

家家戶戶每天必備的一盤肉，

就是鵝肉或者鵝肝，

再搭配滷汁、醋，提味又開胃！

【潮汕砂鍋粥】

潮汕傳統名點，

專用砂鍋煮出來的湯汁鮮美，

還有股淡淡的清香。

【潮汕腸粉】

價格：8元

堪比廣東最好喫的腸粉，

量足、配料多，還可以加面、粉，

滿滿一大盒要溢出來，而最貴也就牛肉腸粉8-10元，

還有菜脯仍然是不能少的！

【豬血湯】

價格：10元

潮汕小夥伴早餐必備，

不單單只是一碗湯，

搭配西洋菜則能清肺利喉。

豬心、豬肉、豬肝、豬血，

全都彙集成一碗，湯都非常鮮甜。

【豬腳飯】

價格：10元

隆江豬腳飯，潮汕著名傳統美食，

美的味道和彈嫩糯香的口感，

加以特色米飯組合成了隆江豬腳飯。

肉質肥而不膩，入口香爽，

喫之前再淋上滷汁提提味，

深受大家的喜愛。

【蠔烙】

價格：35元

有人會覺得跟臺灣的蚵仔煎相似，

但口感卻不一樣，不像蚵仔煎那麼黏稠，

表皮金黃香脆，內裏香嫩入味。

【生醃螃蟹】

潮汕一大特色美食當屬這個，

常見的生醃螃蟹、蝦、蝦姑、血蛤，

生醃是最大程度保留其鮮味的做法，

也是潮汕人鍾愛的海鮮處理方法。

生醃海鮮有“毒藥”之美譽，

喫過的都會愛上那個味道無法自拔，

而這次媽媽醃製的螃蟹，一上臺就被搶光，

淋上香噴噴的蒜頭油、蘸取點白醋，

簡直就是美味，冰凍後更佳！

【醃血蛤】

醃血蛤，最常喫的時候就是過年期間，

做法與其他海鮮相似，

撥開殼可以看見血噴出來，

所以稱之爲血蛤。

加上香菜，蔥蒜辣椒及醬汁醃製，

口感脆嫩，愛喫的人會十分愛喫，

但也有人覺得很血腥，就很遺憾無緣這美味了！

【糖蔥薄餅】

價格：10元

潮汕廣爲流傳的小喫，

糖蔥是長條狀有孔，顏色雪白，

像是多個蔥孔並排粘在一起，

單獨喫的話太甜了會很膩。

搭配薄餅就變得剛剛好，

每次都要包兩張纔夠哈哈，

再撒上芝麻，有的地方還會加香菜，

然後對摺包起來就可以啦，好喫極了！

【梅汁水果】

現在花都上很多甘草水果都來源於潮汕，

不過我不得不說，

我們那邊其實更喜歡的是梅汁水果哦！

淋上酸甜的梅汁醬，

任何水果都變得酸甜可口，

而且這麼一大盒只要十多塊！

【隆都米錢】

價格：八元

從小喫到大的“落湯餈”，

現做現賣新鮮出爐，

入口富有彈性，潤滑而不粘齒。

軟軟的，口感特別好，

讓人喫了回味無窮！

【鴨母捻】

價格：10元

潮汕特色甜湯，是一種有餡的糯米粉制湯圓，

秋冬時候益當滋補、春夏時節益當清熱。

而單單不僅有湯圓，

還有薏米、木耳、白果、紅豆、鵪鶉蛋、

柿餅、清心丸、桂圓，

滿滿一大碗只要10塊錢，每種食材都是養顏補身，

滿滿都是精華！

鴨母捻一般有這幾個口味，

豆沙、芋泥、瓜冊、

幾乎每個喜愛甜食的朋友，

都不會忘記這一碗甜蜜的甜湯。

【海石花】

價格：8元

海石花，潮汕特色糖水，

冰爽清甜、Q彈嫩滑、清熱爽口、

有美容效果，這個絕對是夏天一流的甜品。

【芋泥冰&芒果冰】

價格：5元

阿深冷飲，已經開了好多年了，

從小喫到大還是非常喜歡，

價錢在改變，但口味還是一樣。

芋泥冰我通常喜歡加牛奶，

口感更香甜柔滑，

都能看到滿滿的芋頭肉。

芒果冰是用芒果製成的冰塊，

再變成芒果冰，

芒果味超濃，就跟在喫芒果肉一個樣。

【芝麻糊&杏仁糊】

價格：3元

從上一輩子走街串巷的叫賣，

到如今有一家固定的店面，

真的爲之高興。

芝麻香甜可潤腸、杏仁清甘能潤肺，

也可雙拼，既有芝麻的香醇、又有杏仁的回甘。

芝麻糊濃稠香甜，

不過對我來說，有點太過甜膩。

相比，我會更喜歡杏仁糊，

入口甘醇、香味濃厚、香而不膩。

當飲品喝解渴美味，

而當良藥喝也能排毒養顏，

一舉兩得，便宜又實惠！

【豆腐花&草粿】

價格：2元

豆腐花跟草粿，

以前放學時在校門都能聽到吆喝，

現在也都能在小巷子聽到，

那些沿街叫賣的流動攤。

【烏米冰】

價格：8元

特色就是上面淋上一層，

黑米、鵪鶉蛋、花生碎等。

而不得不提的就是鵪鶉蛋，

凍到硬硬的，再放入冰飲裏面，

一個字：爽！

【功夫茶】

功夫茶，既是一種茶藝，也是一種民俗，

喝功夫茶是澄海人日常生活中最平常不過的事，

飯後或者客人來訪，都是以一壺茶來陪襯，

而我們叫“滴茶”。

還有豬腸脹糯米、甜蓮藕等小喫....時間原因就沒辦法介紹齊全，美食多到可以喫一年都不膩啊，而且每樣大概10塊錢，這麼接地氣的城市，你還不來嗎，你來了就是我們膠己人啊！

澄海如此偉大！

怪不得在外打拼的潮汕人，

就算車票再難買也都要搶票，

路途再遙遠也要想盡辦法坐車回去。

*來源喫喝玩樂IN廣州

這就是澄海，

一個讓你欲罷不能的城市，

世界很大，但在那裏，

如果累了，就過來喫喫喝喝吧，

那裏隨時歡迎你！

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