基围虾几种吃法，奶油酥香虾，麻油鲜虾，笋茭白炒嫩鲜虾仁等等
摘要：转小火，加入白虾拌炒至半熟时，加入一匙水，炒至虾子熟透，关火，加一匙奶油进锅内，利用锅内余温拌炒均匀，起锅前再滴几滴柠檬汁，洒些黑胡椒粒，香菜末，完成。锅内下一匙油，蒜头稍微拌炒后，加入葱段，炒出香味后，再加入茭白笋，雪白菇，加些许水。
奶油酥香虾
奶油酥香虾做法- 虾子剪去触须，胸/腹足，额角，简单来说..把虾子有尖刺的地方剪除。锅内下一大匙橄榄油，半块奶油蒜头煸炒出香味后，放入白虾。慢慢煎煮，把虾子外壳煎至微焦状后，洒上一些海盐，黑胡椒粒完成。
麻油鲜虾
麻油鲜虾做法- 一碗水和红枣，枸杞，冷水煮至沸腾，等待期间... 冷锅把下姜片，开中小火，稍微煸干姜片水份-锅内下一大匙麻油，一小匙橄榄油，姜片煸出香味。虾子下锅拌炒至表面稍微变色后-加入红枣水，一大匙米酒，些许盐巴，慢慢拌炒，30〜 40秒，完成。备注白虾，肉质不耐久煮，酱汁煮好，再下锅拌匀，除了节省料理时间，也更能吃到白虾Q弹肉质唷-好吃虾虾哪里。
夏威夷奶油蒜虾
夏威夷奶油蒜虾做法- 虾子剪去触须，去除背上外壳-锅内下二大匙橄榄油，转中火倒入洋葱，蒜头炒出香味后。转小火，加入白虾拌炒至半熟时，加入一匙水，炒至虾子熟透，关火，加一匙奶油进锅内，利用锅内余温拌炒均匀，起锅前再滴几滴柠檬汁，洒些黑胡椒粒，香菜末，完成。备注因为我是用「有盐奶油」所以没有下盐调味，如果用无盐奶油料理，建议是在拌炒虾子下盐调味。
葱爆鲜虾
葱爆鲜虾做法- 锅内下一匙油，油锅热后，加入蒜头，姜片，葱段，炒出香味。加入些许红糖，各一大匙，米酒，酱油炒出香味，半碗水，酱汁煮至沸腾。加入白虾，些许乌醋，大火快炒20〜30秒，完成。
笋茭白炒嫩鲜虾仁
笋茭白炒嫩鲜虾仁做法- 生态白虾，去壳/生态虾仁，过水清洗一下，勾除沙线。锅内下一匙油，蒜头稍微拌炒后，加入葱段，炒出香味后，再加入茭白笋，雪白菇，加些许水。虾仁再与些许太白粉拌匀，再放入锅内，下些许米酒，盖上锅盖，观察虾仁变红之后，下些许盐巴，味精，葱，稍微拌匀后，完成 。
