用料

高筋面粉190克低筋面粉70克牛奶100克酵母5克白砂糖25克盐3克全蛋1个黄油50克（30克加入面团。20克刷面皮）紫薯泥100克炼乳适量

紫薯手撕面包（无需揉出膜）的做法

紫薯切片蒸熟。加入炼乳压成泥。

2.紫薯泥摊凉备用

3.牛奶加温，加入酵母搅拌。最好静止一会。

4.把除刷面皮的20克黄油以外的材料全部加一起，揉成光滑面团即可。

5.把光滑面团擀成圆形的面皮。可以稍微薄点，大点

6.先刷一层黄油，最好刷均匀。再撒入一层紫薯泥。紫薯量自己控制哦

7.右边往中间折叠

8.左边也向中间折叠。再擀薄，刷一层油，撒紫薯。再按照之前的方法折叠。折叠次数可以多几次，这样效果会更好

9.擀好后切成3长条

10.编成辫子。头尾捏紧

11.放入6寸蛋糕模。盖住保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时（发酵到2倍大）

12.发酵好的面包，放入预热好的烤箱。170度，下层，上下火，30分钟。

13.出炉咯。

脱模后可以直接食用，也可以冷却到手温，放入保鲜袋密封。这样可以保持面包松软。

14.内部图。比较松软。很好吃！