3月22日，南都記者從河南省市場監督管理局獲悉，近期該局組織對19類食品的抽查中發現44批次食品不合格，其中標稱衡水衡酒酒業有限公司生產的2批次老白乾酒氰化物超標，據悉氰化物爲劇毒性物質，國家標準對白酒中氰化物有嚴格的限量規定。

《河南省市場監督管理局關於44批次食品不合格情況的通告》指出，孟津縣西城量販有限公司銷售的標稱衡水衡酒酒業有限公司生產的2批次老白乾酒，經過檢驗機構爲河南安必諾檢測技術有限公司的檢測，確認氰化物(以HCN計)檢出值分別爲16mg/L、13mg/L，而標準規定爲不大於8.0mg/L，超標1倍。

氰化物爲何種物質？根據相關資料顯示，氰化物是指帶有氰基(CN)的化合物，毒性很強，屬劇毒物質。人只要喫50-250毫克氰化鉀就能致死，與砒霜（As2O3）的毒性相似

據悉，白酒中蘊含氰化物，多與原材料相關，如原糧，如高粱、小麥，玉米等含有植物氰甙，釀造過程中水解可產生微量氰化物。白酒中含有氰化物不可避免，但合格白酒只含微量氰化物。

3月22日，南都記者就不合格產品聯繫衡水衡酒酒業有限公司董事長祁慶濤，他承認，涉事的2批次老白乾酒爲該公司於2016年生產，於2018年被抽檢出氰化物超標。

“我們並非是故意人工添加，是因爲購進質量不好的原材料，也是我們在購進材料後生產監管不到位所致。” 祁慶濤表示，事後公司積極排查，並接受了當地市場監管部門的處罰，向消費者致歉，也感謝媒體監督。

根據天眼查數據顯示，衡水衡酒酒業有限公司成立於2013年，企業法人爲王春豔，生產多種老白乾酒。2018年6月，該公司因“未按規定對排放的水污染物自行監測”，違法我國《水污染防治法》，遭到河北衡水市阜城縣環保局行政處罰。

此外，南都記者瞭解到，河北衡水有着悠久老白乾酒的釀造歷史，時至今日，該地區有衆多生產老白乾酒的公司，多以以“衡水老白乾”等命名，但目前沒有一家公司獲得“衡水老白乾”商標，消費者購買時需要注意具體生產商家。

採寫：南都記者 餘毅菁