五味黃瓜條是先把黃瓜條醃製除水後，再涼拌，最後用辣椒和花椒炸油熱潑。

主料 黃瓜2根 乾紅辣椒絲適量 花椒適量 鹽適量 糖適量 香醋適量 生抽適量 植物油少許

做法

先將黃瓜洗淨，切條

然後用鹽拌勻，醃製半小時

再控幹殺出的水分

將糖、生抽和香醋加入拌勻

將花椒粒洗淨晾乾

起油鍋，小火炸香花椒和乾紅辣椒

趁熱將其澆在拌好的黃瓜條上，喫時拌勻。

小妖說

1、黃瓜先醃製，再涼拌，口感更加爽脆;

2、炸辣椒和花椒的時候，一定要用小火，不要炸煳了;

3、拌好的黃瓜冷藏下，風味尤佳。