如果说大多数人记忆中的赶集，有街边上充斥乡音的叫卖，有菜场鲜翠欲滴的蔬果，那就一定还有刚出笼热腾腾的包子和馒头。清晨时分，师傅抬起蒸笼，大股热气升腾而起，雪白色的馒头、包子，鳞次栉比的排列，浓郁而又朴实的味道扑面而来。我们的儿时，营养全面或许不如现在，但对于美的感受始终不变，现在传承给他。一笼南瓜小馒头，传承儿时的味道。春日是正暖的时节，金黄的小馒头，暖萌正热，遇上这个时节，恰好！

准备

南瓜馒头

月龄：9个月以上

食材：中筋面粉200g、南瓜泥100g、

酵母2.5g

辅料：温水少许（用来融化酵母）

难度：★★

文中食材针对不过敏的宝宝

做法

step1

南瓜先切块上锅蒸熟

step2

蒸熟的南瓜用搅拌机打成细泥，酵母用温水化开备用，所有材料一起放入盆里，酵母水慢慢倒入

step3

先用筷子搅拌成絮状

step4

然后揉成光滑的面团

step5

盖上保鲜膜，放烤箱里发酵两倍大

step6

发酵好的面团内部呈蜂窝状

step7

取出发酵的面团，一直揉至细腻光滑，切开内部没有大气孔就可以了，然后切成等份的小馒头剂子

step8

摆入蒸笼里继续醒发15分钟左右（蒸锅底下放点温热的水）

step9

冷水上火蒸10分钟，焖3分钟出锅

step10

南瓜馒头就完成了

素材来自@小米兰的春天

小贴士

✦面粉和南瓜泥的量，大家自己根据自家面粉的吸水性而定哦，如果太干了就加点南瓜泥，太湿了就加点面粉，灵活掌握。面团一发后尽量多揉一会儿，这样蒸出来的馒头表面就很光滑。

营养推荐

✦南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高，易于消化，非常适合幼儿食用，对宝宝的健康也有极大的好处。且南瓜还含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，是人体生长发育的重要物质；

✦超级松软美味，可以锻炼宝宝咀嚼力。