鸡内脏很多人都喜欢吃，但是不是很多人煮得好吃。试一下韭菜花炒鸡杂吧。

　　处理鸡杂，用盐抓洗一下，去除油脂，污渍，臭味，然后用水清洗，最后用热水灼一下，那样就可以将鸡杂的臭味去除得干干净净，真的一下下就好了，不然鸡杂会过老哦。

　　韭菜花的花头有少许苦涩味，切掉不用。韭菜花去头去尾，中间切成段。

　　热锅下油，放姜片，放韭菜花，少许糖去草腥味。韭菜花有八成熟之后，取出备用。锅里放鸡杂翻炒到8成熟，放韭菜花一起炒，放盐调味。如果直接韭菜花和鸡杂一起炒，就很容易过老，不好吃了。

　　小Tips：鸡肠切段，把每一小段都打结，口感更好哦。