晚上十点半，登录了一下公众号后台，

发现有一条这样的留言：

小懒虫，最近的文字写的越来越少了哦，以前都会分享一些你的心情感悟，为什么这几次几句话就完事了呢？

这个读者是第一次留言，可是从留言内容来看，应该算是老读者了，看了之后，瞬间特别感动。

其实，我一直把这里当成我一个公开的日记本一样，它虽然记录的是柴米油盐酱醋茶，但在我心里，它就是我的琴棋书画诗酒花。我一直以为，除了我，别人大概很少会关注我的文字，毕竟我也写不出多深刻。

可是此刻，让我觉得，有一个人，至少有一个人，他会读甚至喜欢我的文字，这比有人喜欢我的菜谱让我更感动。

今天，我给大家分享一款我家经常做的菜:豆角焖面，有菜有面，一锅出来，简单方便，再来一碗粥就OK了。

豆角焖面

食材

豆角，里脊肉

适量

土豆

一个

葱姜蒜

适量

盐 ，料酒

适量

老抽

适量

可以根据自己口味自行调节

步骤一

准备食材：豆角（我买的四季豆），土豆一个（不喜欢吃土豆的可以不放），里脊肉（我平时爱放五花肉，喜欢吃肥肉的朋友们建议放五花肉，更香）。细面条（我是直接买的面条，如果你自己手擀面，那更好）

扁豆洗净后撕去两边的纤维，接着掰成3-4公分的长段。土豆切条，里脊肉切条用料酒，老抽腌制。切好葱姜蒜。蒜分两部分，一种切片，炝锅时跟葱姜一起放，另一部分切蒜末，最后出锅前放。

在炒锅中倒入油，油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅，放入肉片快速翻炒至变色。

接着放入豆角和土豆翻炒，倒入老抽，盐翻炒均匀。

倒入刚刚没过豆角的清水

步骤二

中火熬十分钟左右，豆角和土豆软了，汤汁低于豆角。

把面平摊在菜上，盖锅盖转小火焖5-10分钟（我买的是那种已经蒸熟的面，你买的时候可以跟卖面条的说要蒸熟的那种面，这样就可以焖五分钟就可以了，如果你的是生面条，要多焖几分钟，生面条不容易熟，可以多添水，放面条之前盛出来一碗菜汤，放入面条后中途少量多次的加进去。）

蒸的时候，注意一下炒锅里的水量，千万别熬干，注意别煳锅，等汤汁收的差不多干了，就搅拌面条，把面条和豆角搅拌均匀。

出锅前把蒜末放入，拌匀即可。

步骤三

好了，盛出来就可以开吃啦！我买的两块钱的面条，做了这么两大盘。

来一碗南瓜粥，简直不要太美味啊！

南瓜粥里放了葡萄干。我们北方人 ，每次做饭不爱喝汤，爱喝粥。喜欢的都来试试吧！

小贴士

如果第一次做焖面：蒸的时候，注意一下炒锅里的水量，千万别熬干，豆角糊了，很难吃，也不要太多汤就开始搅拌，汤太多也不好吃。新手建议买直接这种蒸熟的面条。​​​

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