扯麻儿糖啰，扯麻糖，扯起妈妈一尺长；

扯麻儿糖啰，扯麻糖，细伢子呷哒不流痰，大人子呷哒不骂娘。

长沙童谣《扯麻糖》，88 岁的父亲在童年时也念过，到了我这代人还在念。长沙话麻、妈不分，所以用谐音扯麻（妈）糖，扯麻（妈）糖。扯起妈妈一尺长，形容扯麻糖韧性好，拉伸能力强，能拉扯很长。

牙膏挤掉，拿牙膏皮去换扯麻糖

说了半天，不了解扯麻糖的朋友可能一头雾水，扯麻糖是什么东东？是种零食，学名麦芽糖。知道正式学名还是距离我吃扯麻糖 40 年后，45 岁那年，又见到街边卖扯麻糖的小贩，请教后才知道原来它的大名叫麦芽糖。

童年时，小贩挑着一担带盖的箩筐，用长约四五寸的小铁锤，击打长得像木工刨刀形状的小铁刀，发出有节奏的叮阔、叮阔、叮叮阔的金属撞击声，以此招徕客人。所以扯麻糖又称叮叮阔。听到这声音，小伙伴就知道卖扯麻糖的来了。

大家跑出家门，循声找到已被三五成群围着的小贩，小伙伴狗四递给小贩一毛钱，换来一小点扯麻糖。她一点点慢慢品尝，未了，舔一舔指头，满脸一副满足感。小伙伴只能望着扯麻糖吞口水。扯麻糖巨贵，说它是零食中的劳斯莱斯、零食中的爱马仕也不为过，一毛钱只能买大拇指大小的扯麻糖。

那时，一毛钱分别可以买十粒糖粒子，两包蚕豆，两包兰花豆，三支白糖冰棒，两个包子，两个法饼，一碗米粉才八分钱。够了够了，我已经把一毛钱的价值说得足够清楚，也更反衬扯麻糖毫不亲民的价格。不过，扯麻糖可以用牙膏皮换，有的小朋友就把家里新的牙膏挤掉，拿牙膏皮去换扯麻糖，这算是买椟还珠的现代版吧？

△ 1957 年拍摄的沙利文南货食品店

土黄色花生糖，混合着花生和牛奶的香味

上世纪 70 年代初期中期，物质匮乏，长沙商店里的零食不多，做法相对传统。有小花片、法饼、香园条、麻卷坨、麻卷根、鸡蛋糕、玉露霜、绿豆糕、萨其马、蚕豆、兰花豆、花生糖。越是传统越是纯粹，我对它们的钟爱始终如一。

1972 年，武汉大学几位学生在妈妈厂里实习，她们在长沙逛小食品店时，发现商店货物比武汉丰富，每人在小店购买了好多兰花豆、小花片等武汉买不到的零食。

那时居民点附近都有小南杂店，阴暗潮湿，宝笼（陈列商品的柜台）破旧，很多还是泥巴地，也没有店招，方便人们购买日常食品物品，譬如南食、煤油、黄草纸。和今天的便利店类似，店堂虽然逼仄，但一定摆放几张条凳，供酒客喝酒。酒客打一二两便宜白酒，喝堂酒，就是在店堂内喝酒。他们一杯酒，间或配一包兰花豆，能在店堂坐好几个钟头。酒客中老年人居多，大都是最底层的苦力。

每人的酒德不一样，有的喝闷酒，不和人说话。有的一粘酒就兴奋，一兴奋就话多，牛皮可以吹破天。小店里有我巨喜欢的花生糖。八九岁时，常去买一毛钱的花生糖，花生糖一分钱一粒，土黄色，看得见米粒大小的碎花生仁。花生糖混合着花生和牛奶的香味，嚼一口，齿颊留香，甘甜绵长。有个住在南杂店隔壁的妹子，比我高几个年级，按今天流行的叫法，是个小姐姐。有段时间，常去买几分钱花生糖，小姐姐一半我一半。她牵着我去上学，小姐姐玉手柔若无骨，笑意浅浅，让我有种说不出的异样的感觉，让我天天都想她牵我的手去上学。

△上世纪 80 年代沙利文食品店内堂。 资料图片

本式月饼最喜欢切成四等分蒸着吃

1973 年，匮乏的市场忽然有了改观。有天晚饭后，邻居二毛拿来一坨酥糖。酥糖是很薄一层层的甜食，二毛揭一张纸片厚薄的酥糖，分给我一片。吃惯了蚕豆、兰花豆、小花片，第一次吃到这么精美的零食，我心情要飞起来了。也是那年春节，妈妈带我去一个住在附近的远房亲戚家拜年。她家桌上摆了酥糖，除了在她家里吃，临走时，趁大人不注意，偷了一封酥糖塞进口袋。这位亲戚是工厂的厂长，算得上有身份的人，她家里才买得到，吃得起酥糖。

我是好吃鬼，别人的书包装书，我的书包装零碎东西（长沙话，零食）。上世纪70年代末 80 年代初，长沙的副食品市场忽然繁荣起来。这时我常背着书包去老字号九如斋、沙利文、怡丰斋、南北特、国风等店去淘零食。每样零食都是最爱，要我取舍，好难。买得最多的是沙利文的白面点，一种酥皮带馅的面点，还有就是南北特的怪味豆。

那时的营业员态度差，一副鬼样范，尤其是对我们这些没钱的"小鸡屎粒子"，爱理不理。所以在心里暗暗发誓，等我哪天有钱了，把一垛"工农兵"丢在你面前，让你每样给我称一斤。前几年还真的去银行换了一垛100张十元钞票，而我少年购物的老字号早就变成回忆，我的"工农兵"无处可丢了。

第一次请老婆的客是在和记粉店。她一人吃3两肉丝粉，5片臭干子，5支香蕉。眼前温婉精致的女孩，和饕餮之徒画上了等号，我恍惚了。

每年中秋前后，我一个人能吃到7个月饼。您没看错，是我一个人吃。最喜欢把本式月饼切成四等分蒸着吃。结婚前妈妈见到我蒸月饼就圞心疼，浪费煤或煤气。婚后是老婆见到我蒸月饼圞心疼。

14岁那年，请朋友东东在新华楼吃杂酱削面，他从此一发不可收。整整四十年了，每次我们见面，他就定在新华楼，点杂酱削面。这里给东东隔空喊话，下次见面，您老人家换一家店铺可以不，点些别的可以不？

来源丨潇湘晨报

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